Сезон кабачков в самом разгаре, заготовки, салаты, икра, чего только не делают с этим овощем. Честно говоря котлеты из кабачков это не новое открытие. Очень много вариантов на просторах можно найти, и пробовала у многих, но только вот я люблю овощи, а муж ни в какую. И приходится мне овощи "прятать" в блюдах тут уж как фантазия играет.
Так вот и с котлетами пришлось "танцы с бубном" плясать. Вышло изумительно на удивление. Рассказываю отличие моих котлет от остальных
Незабываем подписываться, и оставляем коментарии.
Мне очень важно Ваше мнение
Зачастую все натирают кабачки со шкурой и на крупной тёрке, ну бывает чистят. Этот расклад мне не подходит. Ибо больше смахивает на драники.
- Берем 500 гр примерно кабачка уже очищенного от кожуры и косточек даже маленьких.
- Натираем на мелкой терке, добавляем соль перемешиваем ручками чтобы пустили сок
- Далее тщательно выжимаем сок, я через сито отжимала
- Добавляем 100 гр сыра на КРУПНОЙ тёрке, когда начнёт плавится это реально будет вкусно. (Как доча говорит "тянучий сыр"
- Одно яйцо
- Чёрный перчик и зелень укропа
- Муки 4-5 ст.л, чтобы получилось липкое тесто
Формируем котлетки, панируем в сухарях тщательно и на сковородку, на медленно - среднем огне жарим до золотистой корочки. Выкладываем на бумажное полотенце
Подаём с кефирно-горчичным соусом
По вкусу смешиваем
Кефир, чеснок, майонез, горчицу, соль, перец и вуаля
Кабачка не чувствуется, мужу пока не сказала из чего они даже не понял.
Нежнейнее суфле с прослойками плавленого сыра в хрустящей корочке идеально подойдут со свежим салатом. А в этот раз подала к картофельной вермишелью.