Ингредиенты:
5 кг спелых помидор
1 кг чеснока
500 гр горького стручкового перца
Соль
Приготовление:
Пропустить через мясорубку сначала помидоры и посолить их. Оставить настояться.
Остальные подготовленные продукты пропустить через мясорубку и добавить до подготовленной помидорной массы.
Оставить в эмалированной посуде при комнатной температуре на 10 дней, чтобы аджика перебродила, не забывая её ежедневно перемешивать.
Упаковать в подготовленные стерилизованные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками и в холодильник.
Выход: 2-2,5 литра.
Приятного аппетита!
