Рулетики из баклажанов с сыром🍆 Ингредиенты: ▪️Баклажаны - 2 шт ▪️Помидор - 1 шт ▪️Майонез - 5 ст.л ▪️Сыр твёрдый- 50 гр ▪️Чеснок - 2 зубчика ▪️Петрушка - 3 веточки ▪️Кориандр молотый - 3 щепотки ▪️Растительное масло - по вкусу ▪️Соль - по вкусу Способ приготовления: Приятного аппетита! 🥰
Рулетики из баклажанов с сыром🍆
Ингредиенты:
▪️Баклажаны - 2 шт
▪️Помидор - 1 шт
▪️Майонез - 5 ст.л
▪️Сыр твёрдый- 50 гр
▪️Чеснок - 2 зубчика
▪️Петрушка - 3 веточки
▪️Кориандр молотый - 3 щепотки
▪️Растительное масло - по вкусу
▪️Соль - по вкусу
Способ приготовления:
- Берём баклажаны, промываем их, отрезаем небольшие части с двух сторон и нарезаем на длинные пластины толщиной примерно 6 мм. Если пластины будут толстыми, то рулетики не будут держать форму. Если их нарезать тонко, то при обжаривании они станут слишком мягкими и будут рваться.
- Нарезанные пластины баклажанов посыпаем солью и замачиваем в воде на 3-4 часа. После просушить бумажным полотенцем. В сковороде разогреваем масло и выкладываем в него ломтики порциями. Жарим на выше средней температуре, переодически переворачивая на разные стороны. Должны получится мягкие ломтики с румяной корочкой. Слишком долго обжаривать не нужно, чтобы не пересушить.
- Обжаренные ломтики баклажана кладём на бумажную салфетку, затем на тарелку. По такому принципу готовим все ломтики. Чтобы готовые пластины не засохли, пока обжариваются другие, накрываем их тарелкой или крышкой от кастрюли.
- Пока дарим овощи, в миску выкладываем майонез и добавляем мелко натёртый твёрдый сыр. Можно брать любой сорт по вкусу. Две веточки петрушки мелко нарезаем и выкладываем в миску. Дополняем всё мелко нарезанным чесноком и молотым кориандром. Можно использовать любые специи по вкусу. Хорошо перемешиваем и наш ароматный соус для рулетиков готов.
- Помидор нарезаем на мелкие ломтики. Подготовленные ломтики помидор выкладываем на тарелку. Смазываем ломтики баклажанов ароматным сырным соусом. С широкой стороны ломтиков выкладываем по 1 дольке помидоров.
- Сворачиваем все в рулетики. Делаем это аккуратно. По такому принципу делаем все рулетики и выкладываем их красиво на тарелку.
- Оставшуюся веточку петрушки нарезаем мелко, посыпаем ею выложенные на тарелку рулетики и вкуснейшие, ароматные рулетики из баклажанов готовы. По желанию петрушку можно заменить на укроп или кинзу, а майонез на сметану.
Приятного аппетита! 🥰