Сиртфуд-диета - это диета, основанная на включении в рацион как можно большего количества продуктов, богатых полифенолами. Пищевые полифенолы активируют сиртуины - белки, называемые «геном молодости» и «геном худобы», которые, как предполагается, помогают снизить массу тела, улучшить самочувствие и здоровье. Сиртуины могут оказывать благотворное влияние на организм, но нет исследований на людях, которые подтвердили бы их эффект для похудения.
Сиртфуд-диета - новый модный способ питания
Сиртфуд-диета - это диета, разработанная двумя выпускниками Университета Суррея в Англии со степенью магистра диетологии - Эйданом Гоггинсом и Гленом Маттеном. Их план состоит в том, чтобы объединить ограничение калорий и употребление зеленых смузи с увеличением в рационе доли продуктов, богатых активаторами сиртуина.
Сиртуины - это тип белка, обнаруженного в организме млекопитающих, который потенциально имеет большое значение для качества и продолжительности жизни. Их даже окрестили «геном долголетия» и «геном худобы».
Большой интерес исследователей к сиртуинам возник в начале 21 века, когда выяснилось, что их повышенная концентрация связана с продлением жизнеспособности дрожжей.
Авторы Sirtfood Diet использовали научные отчеты и разработали на их основе план, который они включили в книгу «Sirtfood Diet», опубликованную в январе 2016 года. С тех пор эта диета приобретает все большую популярность, особенно благодаря ее употреблению знаменитостями.
Сиртфуд диета - рекомендуемые продукты
По мнению авторов диеты, ее ключевой принцип - не от того, от чего избавляться из меню, а от того, какие продукты включить. В основе sirtfood-диеты лежат овощи , фрукты , специи и орехи, богатые полифенолами, которые активируют действие сиртуинов в организме, благодаря чему происходит более эффективное использование энергии, более быстрое сжигание жира и защита клеток от процессов старения и болезней.
20 самых сильных активаторов сиртуина:
- Перец чили
- гречневая крупа
- каперсы
- сельдерей с листьями
- какао
- кофе
- оливковое масло первого холодного отжима
- зеленый чай
- кале
- любисток
- финик меджул
- петрушка
- красный цикорий
- красный лук
- красное вино
- руккола
- соевые бобы
- клубника
- куркума
- грецкие орехи
В результате сотрудничества авторов диеты с шеф-поваром была создана кулинарная книга, в которой представлены рецепты блюд, богатых продуктами сиртфуда, например, мюсли сирт , куриная грудка с капустой, красным луком и сальсой из помидоров и чили или трюфели из грецких орехов и фиников.
Многие люди, которые пробуют разные диеты, могут быть удовлетворены тем, что долгосрочная диета sirtfood не является ограничительной и позволяет или даже рекомендует включать в рацион красное вино и темный шоколад с содержанием какао более 85%.
Сиртфуд диета - правила
Сиртфуд диета включает строгий план питания только в течение первых трех недель диеты. На более позднем этапе следует сосредоточиться не на калорийности и соотношении макроэлементов в рационе, а на выборе наилучших продуктов для здоровья.
Хотя авторы подчеркивают, что калории не важны при диете сиртфуд, первый этап диеты очень ограничительный. Диета начинается с трехдневной диеты, обеспечивающей 1000 ккал. Он содержит три зеленых коктейля, которые можно приготовить из капусты, сельдерея, рукколы, петрушки, зеленого чая и лимона , а также один полноценный обед, предложенный авторами книги.
В следующие четыре дня меню состоит из 1500 калорий и состоит из двух коктейлей и двух порций сиртфуда в день. За первую неделю можно сбросить три килограмма.
Второй этап диеты длится 14 дней, при котором вы едите три раза в день и выпиваете один коктейль. По мнению авторов, это гарантирует постоянное похудание. По прошествии трех недель он больше не придерживается определенного плана питания, а только старается съесть как можно больше продуктов sirtfood.
Во время диеты последний прием пищи должен быть съеден к 19 часам, а интервалы между приемами пищи должны быть не менее 1,5 часов. В то же время следует отказаться от продуктов, которые обычно считаются вредными для здоровья: магазинных сладостей, фаст-фуда , продуктов быстрого приготовления и полуфабрикатов из белой муки.
Авторы сиртфуд-диеты утверждают, что это не просто диета для похудения, а диета, которая должна стать диетой на всю жизнь, поскольку она позволяет вам выглядеть лучше, иметь больше энергии и чувствовать себя здоровее. Также рекомендуется как идеальное решение для людей, любящих поесть.
Действительно ли диета sirtfood помогает худеть?
Гоггинс и Маттен провели эксперимент, в котором они показали, что физически активные люди, использующие сиртфуд, теряют в среднем 3 кг в неделю без потери мышечной массы . У некоторых даже наблюдалось увеличение мышечной массы, и все участники исследования сообщили о заметном улучшении самочувствия.
Однако диетологи скептически относятся к результату эксперимента, ведь похудание - длительный процесс, а снизить его содержание в организме на 3 кг за такое короткое время практически невозможно.
Они предположили, что потеря веса во многом была связана с потерей гликогена и связанной с ним воды. Кроме того, использование диет 1000 ккал и 1500 ккал людьми, занимающимися физическими упражнениями, всегда приводит к потере веса, и эффект в основном связан с уменьшением калорий, а не употреблением продуктов sirtfood.
Конечно, использование меню, основанного на продуктах, богатых полифенолами, очень полезно для здоровья и никому не повредит. Полифенолы оказывают на организм очень широкий положительный эффект, что подтверждено многочисленными научными исследованиями.
Однако считается, что простое включение их в рацион не приведет к потере веса, и что продукты sirtfood необходимо сочетать с ограничением калорий для достижения эффекта. По словам специалистов, первая неделя, которая накладывает ограничения по калорийности, в основном отвечает за эффект похудания от диеты.
Сиртуины, которые активируются в организме полифенолами, могут ускорять обмен веществ и способствовать сжиганию жира. Они участвуют в метаболизме жиров и глюкозы и играют большую роль в продлении жизни клеток, связанной с недостаточным энергоснабжением.
Не забывайте ставить лайки и подписываться, потому что это ускоряет выход новых статей=)