Вы можете думать, что сами решаете, сколько еды вы едите, но это не так.
Недавнее исследование, опубликованное в журнале Consumer Research, выявило два способа, которыми ваш ум обманывает вас, заставляя есть больше (или меньше), не зная об этом. Если вы хотите сбросить несколько килограммов, то понимание этих идей может предложить безболезненный способ сделать это.
1. Пусть Ваша Тарелка Контролирует Вашу Порцию
Когда речь заходит о том, чтобы есть меньше, исследователи уже давно знают, что простой способ сократить калории-это использовать меньшую тарелку. В одном эксперименте, проведенном Брайаном Вансинком из Корнельского университета и Кертом Ван Иттерсумом из Технологического института Джорджии, было обнаружено, что сдвиг с 12–дюймовых тарелок на 10–дюймовые привел к снижению калорийности на 22%. Если предположить, что средний обед составляет 800 калорий, то это простое изменение приведет к предполагаемой потере веса более чем на 5 килограмм в течение одного года.
В то время как исследования снова и снова доказывали, что меньшие тарелки приводят к меньшим порциям, причина этого сокращения была неизвестна до недавнего времени. Вансинк и Ван Иттерсум пришли к выводу, что меньшие тарелки заставляют нас есть меньше благодаря мощной оптической иллюзии, известной как иллюзия Дельбефа. Иллюзия работает, потому что мы думаем, что вещи меньше, когда мы сравниваем их с вещами, которые больше.
Если вы положите маленький кусочек пищи на большую тарелку, ваш ум скажет вам, что вы едите маленькую порцию, и вы автоматически положите больше еды на тарелку. Однако, если вы положите тот же самый кусок пищи на маленькую тарелку, ваш ум скажет вам, что вы едите большую порцию, и вы перестанете добавлять пищу. На рисунке ниже изображена иллюзия Дельбефа и то, как она применяется к пище.
Круги еды одинакового размера на каждой тарелке. В любом случае, вы едите одинаковое количество пищи. Однако, заставляя себя положить небольшую порцию еды на большую тарелку, вы истощите свою силу воли и мотивацию. С психологической точки зрения кажется, что вы лишаете себя самого себя. Между тем, та же самая порция кажется больше и более наполненной, когда вы видите ее на маленькой тарелке.
Было доказано, что иллюзия Дельбефа работает для широкого диапазона форм, включая квадраты, прямоугольники и треугольники. Другими словами, не имеет значения, что вы едите, ваш ум все равно будет играть с вами шутки, когда дело доходит до относительного восприятия размера вашей порции и вашей тарелки.
Благодаря иллюзии Дельбефа, сокращение ваших тарелок уменьшит количество калорий, которые вы едите, и позволит вам чувствовать себя удовлетворенным в то же время. Забудьте о силе воли и мотивации и позвольте тарелке контролировать вашу порцию за вас. Вы можете спокойно и с удовольствием съесть полную тарелку еды и все равно похудеть, просто начните с меньшей тарелки.
2. Выберите цвет, который делает жизнь легкой
Размер вашей тарелки-не единственное, что определяет, сколько вы едите. Вансинк и Ван Иттерсум обнаружили, что цвет вашей тарелки тоже имеет значение.
Эти двое мужчин провели эксперимент, в ходе которого они изучили взаимосвязь между цветом тарелки и размером порции. Исследователи поручили одной группе участников подавать себе пасту, предварительно смешанную с красным томатным соусом, а второй группе–пасту, предварительно смешанную с белым соусом Альфредо. Каждому человеку наугад давали белую или темно-красную тарелку.
Исследователи обнаружили, что когда цвет тарелки участника соответствовал цвету их еды, они накладывали себе почти на 30% больше. Другими словами, если вы ели пасту с красным томатным соусом на темно-красной тарелке, вы съели почти на 30% больше, чем если бы вы использовали белую тарелку. То же самое можно было сказать и о пасте с белым соусом Альфредо на белой тарелке по сравнению с темно-красной тарелкой.
Причина этой резкой разницы в размере порции заключается в том, что когда цвет вашей еды сливается с цветом вашей тарелки, то количество пищи не кажется таким большим. В результате вы будете в конечном итоге накладывать больше пищи на тарелку. Посмотрите на цветовой контраст на изображении ниже, чтобы получить представление об этом эффекте.
Более высокий контраст в цвете тарелки к цвету еды автоматически предотвратит вас от бросания дополнительной ложки на тарелку. Как правило, это не то, о чем вы будете думать, ваш ум просто поймет, что вам не нужна еще одна порция. Вам не нужно полагаться на мотивацию, потому что цвет тарелки помогает вашему уму принять решение за вас.
Простые способы похудеть: Как заставить это работать в вашей жизни
Я склонен есть белковую диету с умеренным количеством углеводов и жиров.
Основываясь на результатах исследования, если бы мне пришлось выбирать цвет для своих обеденных тарелок, я бы выбрал темно-зеленый. По-видимому, этот цвет будет контрастировать с большинством продуктов, которые я хотел бы ограничить: пастой, картофелем, злаками и зерновыми. В то же время я бы наслаждался положительным эффектом от темно–зеленого цвета: чрезмерные порции брокколи, шпината и листовой зелени.
Если вы хотите изменить способ питания, то у вас есть два варианта.
Первый вариант-не забывать есть по-другому, что более известно как диета. Диета-это тяжело, и лишение себя определенных продуктов истощает вашу силу воли. По мере того как ваша мотивация уменьшается, вероятность того, что вы будете придерживаться своей диеты, падает. Люди-это существа привычки, и переломить ваши нынешние привычки в еде очень трудно. Большинство диет терпят неудачу не потому, что мы переходим на неправильные продукты, а потому, что мы на самом деле не следуем диете в долгосрочной перспективе.
Второй вариант заключается в том, что вы можете изменить свое пищевое поведение, проектируя окружающую вас среду. Изменение определенных сигналов, таких как цвет и размер вашей тарелки, - это простой способ воспользоваться тем, как работает ваш ум, и изменить свой режим питания, не думая об этом активно. Если вы хотите похудеть, то внесение нескольких изменений в ваше окружение может значительно облегчить вам жизнь.