Я задумалась о том, что мы так мало знаем о природе, о растениях, о удивительных фактах. Мы привыкли покупать готовый продукт. То, как он попал на прилавки нас совершенно не интересует.
Сегодня я совершенно случайно увидела в интернете, как растет кешью. Это, кстати, мой любимый орех.
Кешью растет на дереве, плоды которого состоят из так называемого "яблока" кешью и самого ореха в скорлупе. "Яблоко" кешью - разросшаяся плодоножка, которую также употребляют в пищу.
Сам орех кешью находится в скорлупе. Оказывается, в скорлупе есть токсичное масло - кардол, которое вызывает серьезные ожоги. Для того, чтобы орех стал съедобным, его подвергают специальной термической обработке, а затем очищают вручную каждый орешек. Только представьте, сколько труда! Люди, работающие на очистке кешью очень часто получают ожоги, потому что в процессе обработки в скорлупе могут остаться капли кардола. Поэтому мы никогда не увидим в продаже неочищенный кешью.
На сегодняшний день орех кешью по количеству экспорта обогнал и миндаль, и грецкий орех, и фундук. Это не удивительно, потому что он вкусный, сладкий, калорийный, содержит много масел и витаминов.
Процесс получения пакетика орехов кешью очень трудоёмкий. Поэтому и цена высокая. Но это того стоит. И спасибо природе за такой подарок. Мы оценили.