Привет! Перед тем, как мы приступим к приготовлению вкуснейшего рецепта баклажанов с чесноком, расскажу вам немного о баклажанчиках!
Этот блог для тех, кто хочет постройнеть быстро без диет и при этом наполнить свою жизнь вкусом и красиво полезной едой! Для нас важно стройность и продление молодости, потребление еды, которая будет помогать телу быть в форме. Это еда с нужными микроэлементами и витаминами, белками, жирами и углеводами – такими важными МАКРОЭЛЕМЕНТАМИ, участвующими в во всех строительных и восстановительных процессах, дающие энергию и правильное функционирование всех систем.
Я верю, что себя ограничивать нецелесообразно, наоборот – забота о теле и разнообразие питания с умом – вот формула нашего успеха!
Поэтому у меня так много овощей в рецептах!
Баклажаны – лидер наших предпочтений. Диетологи в один голос заявляют о пользе его введения в рацион из-за вкуса и низкокалорийности!
Поэтому я расскажу 3 факта об этом овоще:
1. В 100 г всего 25 ккал – особенно полезен при уменьшении веса
2. Калий, витамины РР, группы В, С, каротин, кальций, фосфор, железо, натрий, магний и медь – эти микроэлементы и витамины крайне важны для сердца и профилактики атеросклероза
3. Витамин С, который содержится в плодах, помогает организму в профилактике простудных заболеваний и позитивно влияет на нашу нервную систему.
Как правильно выбрать баклажан – берите молодые гладкие и упругие баклажаны с небольшим количеством семян. Если плодоножка вялая и с пятнами, плод перезрел и в нём может содержаться соланин, который в некоторых случаях провоцирует пищевое отравление.
Следует отметить ограничение в потреблении этих плодов людям с заболеваниями ЖКТ (язвы, гастриты, расстройства пищеварение) и при инсулинотерапии.
В остальных случаях – это просто необыкновенная вкуснятина и остаётся экспериментировать с классными вариантами приготовления!
Готовим сегодня — баклажаны с чесноком в сковороде ВОК, или кантон –круглая глубокая китайская сковорода. Продукты быстро готовятся на высокой температуре при минимуме времени.
Когда я жила в Шанхае, мы часто готовили в такой сковороде или наблюдали, как готовят при нас в ресторанах – с того времени у меня особая любовь к этому варианту приготовления пищи!
Приступим к нашему рецепту, для этого помыть и порезать все овощи.
Если готовим в воке всё должно быть порезано перед тем, как разогревать сковороду.
Итак, нам понадобятся:
· Имбирь 2 см
· Баклажан 1 большой
· Цукини 1 шт
· Шампиньоны 3-4 шт
· Чеснок 5 зубков
· Томаты-черри 5 шт
· Кунжутное масло 1,5 ч.л
· Соус чили 1 ч.л и терияки 1,5 стол.лож (кокосовые аминокислоты или соевый соус)
Имбирь почистить и порезать соломкой. Баклажан, цукини, шампиньоны порезать большими кусками.
Чеснок и имбирь — мелко, томаты-черри — пополам.
Баклажаны посолить, выдержать 10 минут и промокнуть полотенцем, чтобы забрать воду и горчинку.
Разогреть ВОК, влить масло, чеснок и имбирь. Сразу же – баклажаны и соус+терияки, перемешать. Добавляем немного воды – 2 стол.ложки, бросаем остальные овощи и оставляем на 5 минут, проверяя, чтобы жидкость не выкипела. Оно не должно подгорать.
Мы тушим, а не жарим. Но крышкой не накрываем. Поэтому проверяем на наличие жидкости на дне.
По желанию можно подсолить и посыпать кунжутом. Зависит от вашего выбора терияки соуса или кокосовых аминокислот, которые более солёные (в них источник соли не от обычной соли, а от ферментации).
Мы любим дома это блюдо подавать с гречкой! Это очень вкусно!
Приятного аппетита!
Другие интересные публикации:
Что нужно знать о пребиотиках
Топ жиросжигающих продуктов для стройности
#вкусно и просто #баклажаны рецепт #похудение и правильное питание #рецепты китайской кухни #быстрый рецепт