Что приготовить на даче? Конечно «Цезарь»!
…Тем более, что большая часть ингредиентов для него растет рядом на грядках! Если делать салат «Цезарь» по всем правилам, то придется с ним немного повозиться. Впрочем, никаких особых сложностей нет. Вот и мы недавно легко приготовили его в дачных условиях.
Ингредиенты для салата «Цезарь» с лососем
Слабосоленая семга – полпачки;
помидоры – 2 крупных или 8 «черри»;
листья салатов (латук, цезарь) – по вилку;
чеснок (если есть под рукой) – пара зеленых «стрелок»;
яйца – 3 желтка;
лимонный сок – из половины лимона;
горчица – 2 столовые ложки;
оливковое масло – примерно 2 столовые ложки;
хлеб – 200 грамм;
сыр пармезан – 100 грамм.
Пошаговый рецепт салата «Цезарь» с лососем
1. Взять обычную слабосоленую семгу, нарезать и немного «подсушить» на сковороде – очень быстро, просто нагреть сковороду и сразу выключить.
2. Сходить в огород (мы же на даче!)) и сорвать несколько листьев салатов – у нас обнаружились латук и, собственно, цезарь. Помыть их и разорвать на кусочки.
Салат латук на грядке
3. Сделать соус: 3 желтка измельчить и перемешать с соком из половины лимона, горчицей, добавить оливковое масло – столько, чтобы соус получился жидким.
4. Хлеб нарезаем кубиками и обжариваем на сковородке с оливковым маслом, можно также добавить укроп.
Делаем сухарики
5. Нарезать помидоры.
6. Натереть сыр.
7. Смешать листья салата с рыбой, помидорами, сухариками, залить соусом и посыпать сыром.
Нет-нет, про соль и перец мы не забыли, в этом рецепте они оказались не нужны.
Приятного аппетита!