Огурцы - идеальная еда для тех, кто следит за своим весом! Много воды, клетчатки и мало калорий. А, знаете ли вы, что одни огурцы хороши для салата, другие - для засолки, а третьи - для маринования? Нет? Давайте мы вам расскажем!
Калорийность огурца составляет примерно 15 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от сорта.
Состав и полезные свойства огурца
95% состава огурцов занимает структурированная вода, которая очень полезна для организма, потому что промывает почки и выводит ненужные токсины, соли тяжёлых металлов и шлаки. в составе огурца также присутствуют: бета-каротин, витамины А, В1, В2, С, РР, необходимые минеральные вещества: калий, магний, цинк, медь и марганец, железо, хлор и йод, хром, фосфор и натрий, фолиевая кислота.
По содержанию клетчатки огурец занимает лидирующее положение среди овощных культур, пищевые волокна мягко очищают кишечник, не вызывая дискомфорта, улучшают моторику и перистальтику кишечника. Регулярное употребление в пищу свежих огурцов оказывает положительное влияние на состояние щитовидной железы, предотвращает возникновение холестериновых бляшек на стенках сосудов, является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
Вред огурца
Огурцами не следует увлекаться лицам, страдающим хроническими гастритами и язвой желудка, особенно в стадии обострения, нефритами и другими болезнями почек. Огурцы, приобретённые не «в сезон» могут вызвать сильное отравление, если в них содержатся нитраты, используемые для быстрого созревания плодов.
Применение огурцов в кулинарии
Огурцы употребляют в пищу свежими, маринуют и солят – в бочках и банках, у каждой хозяйки (а часто – хозяина) имеется свой фирменный рецепт и секретный ингредиент для заготовок огурцов впрок.
Огурцы для салата - очень сочные и мягкие, имеют большие семенные камеры.
А огурцы Луховицкого типа, скорее всего, предназначены для засолки. Они быстро просаливаются за счет большого количества мелких бугорков.
Для маринования же подойдут более плотные огурцы. С большими бугорками и мелкими семенными камерами внутри.
Без огурцов нельзя представить практически весь набор летних салатов из свежих овощей, винегрет и оливье, окрошку и солянку. Заморские роллы и русская водка одинаково хороши с огурцами. Очень вкусно есть свежие огурцы с сахаром или мёдом, получается отличный десерт, необременительный для фигуры.
Как определить в магазине русские или азиатские огурцы в банке?
К сожалению, сегодня надпись на этикетке "Произведено там-то" ни о чем не говорит, а вернее, говорит лишь о том, что в этом месте огурцы замариновали или засолили и разложили по банкам. Наряду с российскими, там могут быть азиатские или европейские огурцы.
На нашем сайте можно найти больше информации об огурцах и рецепты из них.
Не забудьте лайкнуть и поделиться, если понравилось. Подпишитесь на наш канал, чтобы узнавать первыми еще больше полезной информации от Calorizator.ru
Канал о правильном (здоровом) питании, относится к экосистеме сайта CALORIZATOR
На сайте можно пользоваться совершенно бесплатно:
🍳 Анализатор продуктов | https://calorizator.ru/analyzer/products
🍳 Анализатор рецептов | https://calorizator.ru/analyzer/recipe
🏃 Анализатор расхода калорий | https://calorizator.ru/analyzer/calories
🔐 Личный кабинет | https://calorizator.ru/cabinet
👫 Живой форум | https://forum.calorizator.ru
#огурцы #калорийность продуктов #польза огурцов #еда для здоровья #calorizator
