Самый летний ПП чизкейк 🤤

ТВОРОЖНЫЙ ПП ЧИЗКЕЙК 🍰 С ПЕРСИКАМИ🍑 

▪️Ингредиенты:

Для основы:

- 20гр. Рисовой муки ;

- 20 гр. кукурузной муки;

- 10 гр. Какао;

- Подсластитель;

- 1/3 ч. л. Разрыхлителя;

- 1 желток;

- 10 гр. сливочного масла.

▫️Для творожного слоя :

- 250 гр. мягкого творога;

- 250 гр. рикотты лайт;

- Подсластитель;

- 1 яйцо ＋1 белок;

- 10 гр. кукурузного крахмала.

- ванилин.

▪️Для украшения:

- 3 половинки консервированных персиков;

- 150 мл воды＋7 гр желатина (можно замерит на агар-агар) ＋подсластитель＋1 ст л лимонного сока.

▫️Приготовление:

• Соединить все сухие ингредиенты для основы , добавить масло и желток, перетереть руками в крошку. Утрамбовать ее на дно формы (я брала силиконовую форму d-18 см).
• 2. Все ингредиенты для творожного слоя тщательно смешать и пробить погружным блендером. Вылить на основу.
• 3. Форму с тестом ставим в ещё одну форму большего диаметра на половину заполненную водой и отправляем будущий чизкейк в духовку на 50-60 минут при 160 градусах.
• Чизкейк остужаем в духовке с приоткрытой дверкой.
• Пока чизкейк остывает подготовим украшение - нарежем на тонкие слайсы, желатин замочим в воде.
• Набухший желатин прогреем на водяной бане до полного его растворения, добавим подсластитель и сок лимона.
• На остывший чизкейк выложим персики.
• Зальём смесью с желатином.
• Далее отправляем чизкейк в холодильник на 3-4 часа. 
• Обязательно украшаем фруктами. 😍

Он получается очень вкусным и нежным. 🤩

Приятного аппетита! 🧡

НА 100 ГР~150ККАЛ.