На днях узнал удивительное — на писателя Николая Носова обиделись... работники ресторанной сферы. Это было в конце 50-х прошлого века, когда у великого автора вышла повесть «Незнайка в Солнечном городе», вторая часть трилогии. Суть обиды заключалась в том, что в книге крайне примитивно описана еда и рестораны, а ведь Солнечный город — это, по сути, упрощенный вариант «Города Солнца» Кампанеллы и вообще вполне коммунистическая утопия.
Потом у Носова вышел «Незнайка на Луне», и обида закрепилась — даже в капиталистическом обществе естественного спутника Земли рестораны и еда в целом были обделены вниманием, такой же примитив, разве что газировка с разными вкусами упомянута.
(не могу не вспомнить в связи с этим, как однажды я спрашивал у своих гостей, вроде как между делом, как называется естественный спутник Земли, и ответить смогли далеко не все)
Я читал первую и вторую повесть про Незнайку, и до сих пор помню, что был у Незнайки друг по имени Пачкуля Пестренький. И было у Пачкули 2 принципа в жизни: никогда не умываться и ничему не удивляться.
Всякий опытный официант — наполовину Пачкуля в том смысле, что нас уже практически ничем не удивить. Ты уже видел практически все, тебя уже очень мало что может вывести из равновесия. Лично у меня на работе есть только одна, по-моему, вещь, сталкиваясь с которой я по-прежнему поражаюсь, как это возможно.
Приведу пример, реальный, как и все примеры на этом канале, и это только один из великого множества. Дело было в 2013-м году, в Казани готовятся к Универсиаде, стройки ведутся повсеместно и спешно, среди гостей вырос % строителей. И вот по утрам к нам забегают позавтракать рабочие и прорабы, бригадиры, как они там еще называются.
Садятся вчетвером, каждый заказывает себе какой-то завтрак. Когда за столом несколько гостей — в моем случае 4 — лучше всего подать еду всем одновременно. Но с теми поварами, что на тот момент работали, это было невозможно, завтраки отдавались вразброс и по настроению. Поэтому выношу то, что готово, чтобы не остыло.
Подаю завтрак: сырники, сгущенка, треугольной формы бутерброд с охотничьими колбасками. И один из гостей, здоровенный такой, пальчиком двигает тарелку к себе и принимается за еду.
Через какое-то время готов следующий завтрак: тарелка овсяной каши с двумя крупными шматкам обжаренного бекона и два толстых бутерброда с сыром, бутер разрезан на два прямоугольника. Подаю гостям, и тут мужчина, который закончил есть сырники, таращится на тарелку, на своего товарища и спрашивает в безмерном удивлении: «А я чо... получается, твой завтрак съел? Ведь это же я кашу заказывал».
То есть люди сделали заказ и забыли, что они заказывали. Человек заказал кашу, увидел сырники и решил, что это его заказ. Другой человек заказал сырники, увидел поданные сырники, увидел, как их начинает есть его товарищ, и решил, что так и должно быть.
Вот это меня и удивляет (пока что) по сей день. Я не могу себе представить, что я делаю какой-то заказ, а когда мне приносят — не узнаю свою еду и не могу вспомнить, что заказывал. А как официант, я сталкиваюсь с таким практически ежедневно. Когда человек сидит один, он справляется, двое — чаще тоже, обычно хотя бы один из них не выпадает из реальности. Все начинается с компании от трех человек: ты приносишь заказ конкретного человека, ставишь тарелку перед ним, а он лупает глазками и спрашивает, а это что это, а это кому это, а это кто это заказывал, как это я, да разве я, ой, ну точно я, вуаххахахахаха, ой, а я и не помню уже, чо заказала-то, вуаххахахахаха, ну ладно, съем, а что это вообще?
Это началось, кстати, по моим наблюдениям, с повсеместным использованием смартфонов, раньше люди были намного более внимательны и сосредоточены. Как поётся в одной песне, "Без сотен тысяч автомобилей этот город ехал быстро. До изобретения средств мобильных можно было собраться с мыслями".
