Сегодня в жарком противостоянии сойдутся творения двух крафти пивоварен, чтобы выяснить чей Американский бледный эль вкуснее?! Кому удалось раскрыть свой набор хмелей ярче и убедительнее?! Волковская или Горьковская - кто круче варит для масс маркета в стиле APA?
1 раунд. Внешний вид. Что касается внешнего вида - форма бутылки Горьковской мне импонирует больше, а вот дизайн этикетки меньше. Да, Колибри обитает на территории Америки, и намек на родину APA сделан, но этикетка Волковской более вкусная и убедительная. Стилизация под флаг США, с соблюдением цветовой гаммы сразу бросается в глаза. Я констатирую ничью в этом раунде.
2 раунд. Цвет.
Как видно на фото, цвет в бокале слева немного ярче образца в правом бокале. По таблице SRM у Горьковской - 7, у Волковской - 8. Оба цвета в допустимом пределе от 5 - 10 SRM. Ничейный раунд.
3 раунд. Аромат. Каждый образец имеет на борту по два сорта хмеля:
Волковская - Vic Secret и Galaxy.
Горьковская - Citra и Cascade
Волки пойманы на допинге - оба хмеля родом из Австралии. Возникает вопрос - может это Австралийский бледный эль, а никакой не Американский? Может Волковская просто хайпится на популярности стиля? Аббревиатура то одинаковая - APA... Но так как никакая анти допинговая комиссия наших соперников не тестирует, Волковская получает плюс к карме за сообразительность и находчивость.
В этом раунде абсолютная доминация APA от Волковской пивоварни! Земля, персик, и цитрусовые отлично сочетаются и балансируют. У Горьковской же запах бледнее, хмель Citra теряется, а Cascade, с его травянистым профилем, не справляется. Волковская +1!
4 раунд. Вкус. И в этом раунде силы не равны! Эль от Горьковской гораздо суше, и от этого кислее, что немного не в стиле. В завершении 40 IBU немного подтягивают к стилю, но вкупе - это и близко не APA.
У Волковской присутствует тропическая сладость, трава в середине, и небольшая горчинка в 27 IBU в завершении. К слову, горечь немного на дотягивает до допустимых пределов 30 - 50 IBU для стиля APA. Волковская +1!
ГОНГ! Естественно, что до элитного уровня обоим элям как раком до Китая, но в своем сегменте Волковская безоговорочный лидер, и заслуженно побеждает.