Перец запеченный с брынзой и овощами. Отличный вариант когда перцы с мясом уже надоели.
Для этого блюда лучше подойдут небольшие перцы, взять их можно разного цвета, так они интереснее будут смотреться на столе.
ЗДЕСЬ можно почитать и посмотреть много других рецептов, а ЗДЕСЬ видео-рецепты
Для тех кто любит кино видео-рецепт ниже, там же еще два рецепта из перца.
Сначала подготовлю продукты для начинки.
Мелко нарезаю зелень у меня лук, петрушка и укроп.
Баклажан очищаю от кожицы и шинкую очень мелким кубиком.
Баклажан можно обжарить, но я кладу его в посуду солю и заливаю крутым кипятком, пока подготавливаю другие продукты он промаринуется.
Помидор также нарезаю мелкими кубиками. Начинку подготовила.
Срезаю у перцев плодоножку, ее не выбрасываем она у нас будет в качестве крышечки. Семена и перегородки удаляю. Перец внутри слегка присаливаю. Пока уберу.
Крошу в посуду брынзу, добавляю к ней мелко рубленный чеснок подготовленную зелень, слегка перемешиваю
Добавляю сюда помидоры
Баклажаны, с которых предварительно слила воду и хорошо их отжала. Яйцо. Все хорошо перемешиваю. Начинка готова.
Заполняю ею перцы.
Накрываю их крышечками Выкладываю в предварительно смазанную маслом форму для запекания, поливаю подсолнечным маслом.
Ставлю в разогретую духовку до 220 градусов на 20 минут. Минут за десять до готовности крышечки с перцев снимаю.
Готовые перцы достаю, выкладываю на тарелку, посыпаю зеленью, поливаю сметаной, все можно есть. Есть их лучше всего горячими.
Вот вроде здесь нет мяса, а как вкусно. Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится.
Видео-рецепт на 3:34 минуте, здесь же еще два рецепта с перцами
Ингредиенты даны на 5 перцев
- Баклажан – ½ крупного или один маленький
- Помидор небольшой – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень – укроп, петрушка, зеленый лук
- Яйцо – 1 шт.
- Брынза – 100 гр.
- Подсолнечное масло – 1 ст.л.