Бывает, что чай уже остыл, а остался нетронутым. Тогда велик соблазн просто поставить кружку в микроволновку и подогреть содержимое. Рассказываем, почему не стоит так делать.
Вода в микроволновке нагреется неравномерно
Из-за того, что лучи по-разному падают на кружку, температура сверху и снизу будет сильно отличаться. Разница температур может составить до 7,8°C. К тому же, вода в микроволновке прогревается не так, как обычно. В чайнике более высокая температура на дне, а в микроволновке — наоборот.
Вкус чая неправильно раскроется
Этот способ возможно подойдёт тем, кто заваривает черные крепкие чаи — так вы получите приятную горчинку. В случае с зелёными и белыми чаями все не так. Неправильная заварка приведет к тому, что кофеин и полифенолы также дадут сильную горечь, и из-за них нельзя будет почувствовать все тонкости вкуса и аромата.
Источник: https://kachestvo.media/pochemu-razogrevat-chaj-v-mikrovolnovke-ne-luchshaya-ideya/
