Готовлю такой суп часто. Для меня это настоящая палочка-выручалочка. Все очень любят, и никто не морщит нос при слове «суп»). Едят с удовольствием).
Что нам понадобится:
- Фарш свиной — 300 гр.
- Картофель — 400 гр.
- Лук — 100 гр.
- Морковь — 100 гр.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сливки 10 % — 200 мл.
- Вода — 1 л.
- Укроп, петрушка
- Соль
- Перец
Масло подсолнечное для жарки
Из указанного количества продуктов получается 4 — 5 порций.
Как будем готовить:
1. Лук режем четвертькольцами). Морковь режем соломкой или трем на крупной терке.
2. Обжариваем лук и морковь до мягкости.
3. Картофель режем небольшими кубиками. В кипящую воду кладем картофель и варим на среднем огне 5 минут.
4. Через 5 минут добавляем в суп обжаренные лук и морковь.
В фарш кладем яйцо. Солим и перчим по вкусу. Тщательно вымешиваем. Делаем фрикадельки. Опускаем их в суп. Фарш можно брать любой, какой вам больше нравится.
У меня фрикадельки были замороженные. Я всегда, когда делаю мясные заготовки, замораживаю пару порций фрикаделек для супа. Это очень удобно).
Как только фрикадельки всплывут, вливаем сливки.
Раньше я варила суп с фрикадельками без сливок. Потом нашла в очередном кулинарном журнале рецепт, в котором в суп добавляли сливки. Решила попробовать. Теперь варю только так. Очень вкусно).
Добавляем соль и перец. Доводим до кипения. Варим 10 — 15 минут.
5. Зелень мелко режем. Добавляем в суп за пару минут до готовности. У меня петрушка и укроп в этот раз.
Все готово. Получается очень вкусный суп. И готовить его просто и быстро. Особенно, если есть замороженные фрикадельки).
Если вам понравился рецепт — подписывайтесь на мой канал. Нажимайте палец вверх, делитесь в социальных сетях и приводите друзей. Будем готовить вместе.
Оставляйте комментарии. Все читаю, на вопросы отвечаю. Всегда прислушиваюсь к дельным советам и конструктивной критике. Всем добра!