Ах, манты, манты, манты - самые аппетитные, вкусные и сытные. Они станут замечательным угощением для гостей и Вашей семьи, никто не останется равнодушным. Возможно, Ваши гости, и Вы захотите повторить этот кулинарный шедевр не один раз. А, может быть, у Вас появится свой собственный праздничный день, когда Вы готовите манты и будете отмечать его, например 1 раз в месяц.
Только необходимо найти время, чтобы приготовить это блюдо, побалуйте себя и своих близких таким угощением! А, теперь, подробнее о рецепте.
Для теста:
1 стакан кипячёной холодной воды,
1 яйцо,
1 чайная ложка соли,
2-2,5 стакана муки.
Для фарша:
250 гр. свинины с жирком,
250 гр. говядины,
70 гр. кипяченой воды,
3 большие луковицы,
соль,
молотый чёрный перец.
Дополнительно: мука для посыпки, растительное масло для смазывания уровней пароварки.
Способ приготовления:
Сначала приготовьте тесто для этого в отдельной посуде смешайте воду, яйцо, соль, взбейте смесь.
Затем просейте 2,5 стакана муки MAKFA (для воздушной выпечки «Экстра», пшеничная мука тонкого помола) в чашу, сделайте в муке углубление посередине, тонкой струйкой вылейте из отдельной посуды смесь, постоянно, помешивая.
Полученное тесто скатайте в шар, вымесите тесто. Оно должно быть крутым, эластичным. Потом положите его в целлофановый пакет и уберите в холодильник на 1 час.
Свинину, говядину вымойте, вытрите бумажным полотенцем, прокрутите через электрическую мясорубку. Положите получившийся фарш в миску.
С помощью пестика взбейте фарш, добавьте 70 гр. кипяченой воды, ещё раз взбейте, добавьте прокрученный через мясорубку лук, перемешайте до однородной консистенции, дополните солью и молотым чёрным перцем по вкусу, перемешайте.
Из холодильника достаньте тесто.
На силиконовом коврике, посыпанном мукой, от теста отрежьте кусок (примерно одну треть), сформируйте колбаску, нарежьте кусочки приблизительно 3-4 сантиметра.
Скалку посыпьте мукой. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, положите в серединку лепешки начинку, используя столовую ложку. Защипывайте серединку, формируйте 4 конца, тоже защипывайте. Соедините в одной стороны 2 конца и с другой стороны 2 конца.
На посыпанную мукой досочку выложите манты.
Подготовьте пароварку, смажьте все уровни пароварки растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Распределите манты на небольшом расстоянии друг от друга.
Установите программу на 1 час. А какой аромат будет чувствоваться на Вашей кухне, просто прелесть!
После готовности наслаждайтесь вкусными мантами. Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт, то подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь рецептом в социальных сетях с друзьями.
Желаю счастья, крепкого здоровья,
Безоблачных, успешных, светлых дней!
Пусть будет жизнь наполнена любовью,
Теплом сердечным преданных друзей!
