Привет друзья!.
Приветствую всех тех, кто заглянул ко мне на страничку!
Сегодня делюсь рецептом «Яблоки моченые». Ох и любим же мы такие яблочки! Уж больно они вкусные получаются. Достаешь зимой из погреба, после баньки, а они ядреные, крепкие. Ешь, не оторваться! Вкусно»!
Для мочения, взять яблоки хороших позднеспелых сортов : антоновка, арабские, лимонные. Перебрать их, вымыть, сложить в боченок. перекладывая смородинным и вишневым листьями, эстрагоном, а я еще люблю добавить листья базилика. Веточки эстрагона и лист базилика можно кипятить с рассолом.
Рассол: Ведро воды ,
400 граммов песку сахарного,
3 столовых ложки соли.
Остывшим рассолом заливаем яблоки, сверху кладем кружок, а на него груз. Убираем бочонок с яблоками в холод. Оставшийся рассол не выливаем. Через 10 дней , проверяем состояние яблок в бочонке. За это время яблоки напитались рассолом, и его еще необходимо добавить, чтобы яблоки опять покрылись рассолом.
К новому году можно яблоки дегустировать. Получается очень вкусно. Попробуйте, вам понравиться