Осенью на территории России поспевают большое количество фруктов и овощей: яблоки, дыни, сливы и груши, кабачки, капуста, морковь. В этой статье поделюсь рецептами основных блюд с использованием сезонных продуктов.
Для отслеживания вашего веса, пользуйтесь умными весами MINIMI. Они не только точно определяют вес, но и с помощью технологии биоимпедансного анализа дают полный анализ тела.
Кабачки с творогом
2 кабачка помойте, срежьте кожицу и разрежьте вдоль. Извлеките мякоть, например ложкой - пустые кабачки станут “основой”. Для начинки смешайте 200 грамм творога, 1 яйцо, рубленую зелень (петрушку и укроп), мелко порезанный чеснок, соль, перец по вкусу. Выпекайте полчаса в духовке при температуре 180 градусов, вытащите кабачки и посыпьте их тертым сыром; выпекайте еще 10 минут.
Морковные котлеты
400 грамм моркови варите минут 20, затем слейте воду и измельчите до однородности (в блендере, мясорубке или на терке). Смешайте с яйцом, солью и перцем по вкусу. Добавьте 2 столовые ложки манной крупы. Выложите на бумагу для выпечки или в силиконовые формы и выпекайте около 15 минут при температуре 200 градусов.
Тыква с мясом
Вымойте тыкву, срежьте верхушку, выньте семена. Срежьте немного внутренней части тыквы, порежьте на кусочки. Нарежьте мелко лук, морковь натрите на терке, немного обжарьте на растительном масле, а затем добавьте порезанное мясо: с курицей блюдо получится более диетическим. Добавьте кусочки тыквы, соль, перец, немного воды и томатную пасту. Обжаривайте около 5 минут. Переложите начинку в тыкву, накройте срезанной крышечкой и выпекайте в духовке 1 час при температуре 180 градусов.
Капустные оладья
Капусту мелко нарежьте и помните руками, чтобы ушел сок. Добавьте 100 мл кефира, 1 яйцо, 1 мелко нарезанный зубчик чеснока, 4-5 столовые ложки муки, соль, перец по вкусу. Консистенция должна напоминать густую сметану. На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте оладьи с двух сторон.