Тыквенный крем-суп: осеннее блюдо за 20 мин

Горячий обед за 20 мин для осеннего настроения.

Ингредиенты (на 4 порции)

• Тыква — 400 г
• Репчатый лук — 1 головка
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливки — 10%-ные 100 мл
• Вода — 1,5 стакана
• Соль — по вкусу
• Очищенные семена тыквы — 20 г
• Растительное масло — 2 столовые ложки

Приготовление

1. Разогрейте в кастрюле растительное масло. Обжарьте измельченные лук и чеснок до мягкости.
2. Тыкву мелко нарежьте, добавьте к луку, обжарьте 2–3 минуты.
3. Добавьте воду и посолите.
4. Варите на среднем огне 10 минут до мягкости тыквы.
5. Измельчите суп в блендере до однородного состояния и влейте сливки.
6. Снова поставьте на огонь и доведите до кипения.

Разлейте по тарелкам и украсьте суп тыквенными семечками. К нему можно подать сухарики или гренки.