Здравствуйте читатели моего канала!
Сегодня решила приготовить яблочно - тыквенный сок. Получился такой вкусный, что я постоянно его пробовала в процессе варки, да и потом выпила оставшийся после закупоривания полных банок.
Для сока разрезаем тыкву, вычищаем семена и нарезаем брусочками, очищаем от шкурки. Работа с тыквой очень трудоемкая. Конечно не все сорта тыквы трудно режутся, мне вот пришлось прибегать к помощи мужа. Листайте фото.
Тыквенные брусочки залила водой, чтобы она была скрыта и поставила распаривать. Периодически снимала пенку.
Я решила, что чисто тыквенный сок будет пресноват, поэтому делаю яблочно-тыквенный. Так вкуснее. Пропорции между яблоками и тыквой брала произвольно, не взвешивала. А по объему получилось примерно 1:1. Яблоки нарезала дольками, очистила от сердцевины, залила водой и так же поставила распаривать.
Тем временем тыква распарилась. Пришлось ждать, пока она немного остынет, так как у меня блендер не металлический, а пластмассовый. Погружным блендером я тыкву пюрировала. Пюре получилось очень густое.
Распаренные яблоки тоже пюрировала. Хотя видела рецепты, где добавляют яблочный сок, отжатый через соковыжималку. Я решила пюрировать.
Готовые пюре вылила в таз для прогревания, добавила кипяченой горячей воды 2,5 литра. Можно меньше, можно больше. Это зависит от ваших предпочтений. Кто-то любит густой сок с мякотью, а кто-то более жидкий. Добавила сахар (у меня ушло 3 средних стакана), лимонной кислоты 1 ст.ложку (у меня общий объем получился 6,5 литров). Количество сахара и лимонной кислоты зависит от вашего вкуса.
Сок прогревала на среднем огне, помешивая. Снимала образующуюся пенку. Когда сок закипел, прокипятила его еще минут 5-7, разлила по чистым банкам, закатала.
Одновременно с соком приготовила тыквенно-пшенную кашу. Мы кашу такую очень любим. Получилось как всегда вкусно. Только вот каша получилась по цвету с оттенком зелени. Когда очищала тыкву от шкурки нужно было зеленую прослойку считать. На вкус каши это не повлияло. Все равно было очень вкусно!
Посмотреть, как готовиться каша можно здесь.
А сок получился действительно обалденный!
Чтобы не пропустить простые, вкусные рецепты, советы и другие интересности подписывайтесь на канал!
Ставьте лайк, пишите комментарии!
Поделитесь публикацией в социальных сетях.
Предлагаю посмотреть другие вкусные рецепты:
Кетчуп по этому рецепту получается вкуснее магазинного, а главное без консервантов