Лучше не пить волбще. Но по профессии я не могу, так как работаю в алкогольной индустрии. И ещё люблю спорт, вот к марафону готовлюсь. Если вы тоже имеете целью поддержать или улучшить свою форму, то лучше немного пересмотреть, какой алкоголь и сколько присутствует в диете.
Для начала - о порциях и количестве. Алкоголь это «пустые» калории без питательных веществ. Если исключить тяжелую по калорийности выпивку, но продолжать употреблять много и часто, то спиртное все-равно будет наносить существенный удар по целям вашей диеты. Советую в сутки не пить больше эквивалента двух стандартных порций вина (2х150мл) ИЛИ пол-литра пива. То есть, 220-250 килокалорий в совокупности.
Исходя из этого, я предлагаю ниже несколько вариантов низкокалорийного спиртного, если вы подустали от вина и пива. Они помогут разнообразить выбор в зависимости от вкуса, настроения, и бюджета.
1. Крепкие напитки в чистом виде - водка, виски, коньяк, ром, текила, и т.д. и т.п. Порция: 50 мл
На постсоветском пространстве, как нигде в мире, мы привычны «опрокидывать стопки». И с точки зрения калорийности крепкий алкоголь без добавок это очень даже неплохо. Например, выпив 50 мл водки, вы получите чуть более 100 килокалорий, что, примерно, равнозначно стакану сока. Но есть и большое «Но». Совсем не многие могут ограничиться всего двумя рюмками (особенно при застолье), а жирные закуски, вроде сала и холодца, могут быстро перевесить сравнительную «легкость» несмешанного алкоголя.
2. Виски Сода
Живя между Лондоном, Глазго и Москвой, я не перестаю удивляться, насколько в России догматичный взгляд на потребление виски. Если виски недешёвый, то на вас почему-то смотрят с недоумением, а часто и с критикой, когда вы его пьёте в коктейле. Колу и яблочный сок принято смешивать только с чем-то бюджетным, зачастую для маскировки сивушности. Такой подход - исключительно НАШ, ведь виски-снобизм давно уже в прошлом на родинах этого благородного напитка (Ирландия, Шотландия, США). Более 150 лет производители элитных брендов рекомендуют коктейли, которые помогают наслаждаться их напитками, и которые не маскируют, а раскрывают вкус.
Один из самых простых вариантов, который рекомендован большинством мировых брендов, от Johnny Walker до Macallan, это Виски Сода. И рецепт чертовски прост, и калорийность низкая.
Рецепт:
Все, что нужно, это высокий тонкий стакан (хайбол или коллинс) наполненный кубиками льда доверху. В него добавьте 25-50мл своего ЛЮБИМОГО виски, а затем наполните газированной водой доверху. Для аромата цитруса можно положить дольку лимона.
Виски Сода пьётся очень легко, и хорошо освежает в жаркие дни. Напиток идет небыстро и составляет хорошую альтернативу более тяжелому пиву.
3. Виски/коньяк и Имбирный Эль (Whisky Ginger)
Это очень простая и вкусная комбинация, которая особенно подходит к напиткам с ярко выраженной вкусовой палитрой (торфяные виски, такие, как Ardbeg и Laphroaig, ржаные бурбоны, и, конечно, французские коньяки). Эль полностью поглощает отвкус спиртов, и выводит на вкусовую поверхность «изюминку» напитка. А приготовление занимает всего 3 минуты.
Рецепт:
Возьмите высокий стакан и доверху наполните кубиками льда. Добавьте 25-50мл хорошего виски или коньяка. Заполните стакан имбирным элем, перемешайте и украсьте долькой лимона или лайма (ещё можно и мятой).
Коктейль получается не только вкусный и лёгкий, но и отливается красивым золотым оттенком, что очень красиво смотрится в руке и на фото.
4. Водка Соник
Большинство из нас интуитивно понимают, что водка это один из самых быстро усваиваемых и низкокаллорийных спиртных напитков. Но не все ее любят в чистом виде, а разбавление соками, колой или энергетическими напитками часто ведёт к повышенной калорийности или весьма синтетической смеси.
Однако, есть классическая и очень простая комбинация ингредиентов, которая не только сохраняет относительный позитив этого замечательного спиртного, но и делает его много вкуснее.
Рецепт:
В высокий стакан с кубиками льда вылейте рюмку (30-50мл) хорошей водки. В равных пропорциях добавьте тоник (например, Schweppes) и газированную воду, примерно 100мл каждого. Перемешайте. Украсьте долькой лайма, лимона или грейпфрута.
Все это займёт не более 2-3 минут, а в результате у вас в руках окажется один из самых освежающих и легких алкогольных напитков.
5. Джин Тоник
За последние годы этот коктейль стал одним из самых популярных в мире. Во многом это связано с его простотой, калорийной легкостью и, конечно, приятным можжевеловым привкусом. Что и говорить, не у всех из нас на кухонной полке найдётся бутылка джина. Поэтому, скорее всего, большинство читателей будут заказывать Джин Тоник в баре. Но, все же, я приведу ниже рецепт, хотя бы, чтобы вы не сомневались в лёгкости и скорости его исполнения.
Рецепт:
Можно использовать высокий стакан, винный бокал или, самое лучшее, широкий округлый бокал Копа (Copa de Balon). Форма последнего способствует более медленному таянию льда.
Бросьте в бокал 4-5 кубиков льда, налейте 50мл джина (Лондонского сухого/ London Dry для классической рецептуры). Добавьте 100мл тоника и кружок лайма или лимона. Пропорция джина к тонику 1:2 стандартна, но потом лучше скорректировать по вкусу. Также, чтобы облегчить калории ещё больше, можно заменить часть тоника простой газированной водой.
Есть бесчисленные варианты, как придать интересные вкусовые оттенки и украсить подачу этого знаменитого коктейля. Но все они требуют добавок фруктов, ягод, иногда сиропов. А это в любом случае приведёт к увеличению калорийности.
Надеюсь, вы сочли эти рекомендации хоть немного полезными. Оставляйте свои комментарии, я обязательно их учту.