Печенье «Курабье» - невероятно вкусное, рассыпчатое и готовится очень просто!
Выходит 500 гр. печенья или 45 штук.
Рецепт:
⠀
✔️190 гр. сливочного масла ✔️75 гр. сахарной пудры
✔️1 гр. соли (1/4 ч.л.)
✔️1 яичный белок ( 35-40 гр)
✔️6 гр. ванильного сахара (1,5 ч.л.)
✔️230 гр. пшеничной муки в/с
✔️60 гр. джема, повидла или густого варенья
⠀
В масло комнатой t добавить просеянную сахарную пудру, соль и ванильный сахар или ванилин( щепотку)! Взбить в течении 5 минут до пышной массы. Не переставая взбивать, постепенно добавить белок и взбить до однородности.
Далее ложкой всыпать просеянную муку и взбить тесто до её растворения в масляной массе. Долго взбивать не нужно.
Тесто поместить в кондитерский мешок с насадкой (у меня открытая звезда) и отсадить на пергамент (у меня тефлоновый коврик)
В каждом печенье сделать пальцем лунку, каждый раз смачивая палец в воде(я использовала ложку с закруглённой деревянной ручкой. Каждую лунку заполнить джемом.
⠀
СОВЕТ: любое песочное тесто перед выпеканием выдержите в морозилке 5 минут или в холодильнике минут 10 Так песочное изделие будет более рассыпчатым!
⠀
Выпекать печенье нужно при 180-200 °С около 10-15 минут. Время выпечки и температура зависят от желаемой румяности и особенностей духовки.
⠀
Готовьте с удовольствием 🤗, ставьте лайки и подписывайтесь на канал.
Ваша MarSon😘