Приготовьте вкуснейший бургер в кето-стиле! Сочная котлета вместе с домашними кето-булочками - это новый взгляд на любимую классику!
Майонез к этому рецепту стоит приготовить самостоятельно, а не покупать обычный майонез в магазине! Домашний кето-майонез - свежий, недорогой, быстрый, ну и конечно же вкусный. Не надо даже говорить, что в нем нет никаких добавок и усилителей вкуса. Добавьте этот майонез в кето-бургер, чтобы получить истинное удовольствие!
РЕЦЕПТ кето-майонеза для кето-бургера.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:
желтки — 1 шт;
дижонская горчица — 1 ч. л.;
масло авокадо (или легкое оливковое масло) — 225 мл;
белый винный уксус (или лимонный сок) — 2 ч. л.;
соль и перец — по вкусу.
Пищевая ценность на 1 порцию:
ККАЛ — 510
БЖУ — 1/57/0
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Яйцо и горчица, должны быть комнатной температуры.
- Смешайте яйцо и горчицу блендером (или миксером), потом медленно добавьте масло тонкой струйкой. Смесь должна начать густеть. Продолжайте перемешивать, пока всё масло не будет добавлено, чтобы смесь загустела.
- Добавьте уксус или лимонный сок. Перемешайте смесь ещё немного и приправьте солью и перцем. Попробуйте на вкус и, возможно, добавьте больше уксуса, лимонного сока или приправы.
- Дайте будущему майонезу «отдохнуть» в холодильнике (это позволит вкусу развиться, и даст майонезу время для ещё большего загустения).
Рецепт кето-бургера
ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции
– для кето-булочки:
миндальная мука — 150 гр;
псиллиум — 40 гр;
разрыхлитель — 10 гр;
морская соль — 1 ч. л.;
вода — 300 мл;
белый винный уксус (или яблочный уксус) — 2 ч. л.;
белки — 3 шт;
семена кунжута — 10 гр.
– для начинки:
говяжий фарш — 800 гр;
сливочное масло (или оливковое масло для жарки) — 30 гр;
соль и перец — по вкусу;
салат-латук — 50 гр;
томаты — 1 шт;
красный лук — 1 шт;
майонез — 125 мл;
бекон — 150 гр.
Пищевая ценность на 1 порцию:
ККАЛ — 1071
БЖУ — 54/87/6
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Разогреть духовку до 175°С.
- Начнём с булочек для гамбургеров. В миске смешать сухие ингредиенты.
- Вскипятить воду. Добавить в миску воду, уксус и яичные белки, тщательно взбивая ручным миксером в течении 30 секунд. По консистенции тесто должно быть похоже на мягкий пластелин.
- Влажными руками разделить тесто на небольшие порции. Посыпать кунжутом. Разложить тесто на противне с расчётом, что при выпекании булочки увеличатся в размере в два раза.
- Запекать на нижней решетке духовки в течение 50-60 минут. Если при постукивании по нижней части булочек слышен глухой звук, значит они готовы.
- Обжарить бекон на среднем огне.
- Сформировать из фарша котлеты и обжарить на гриле или сковороде. Приправить солью и перцем за пару минут до готовности.
- Разделить каждую булочку пополам и смазать каждую сторону майонезом.
- Собрать кето-бургер по своему вкусу.
Приятного Вам аппетита!
Для меня особое наслаждение делиться с Вами рецептами 😊😊😊! Если Вам понравился рецепт кето-гамбургера с домашнем майонезом🍔🍔🍔, не забудьте поставить лайк👍 и подписаться, также делитесь данным рецептом со знакомыми и близкими👨👩👧👦 в соц. сетях. Не забывайте, чем больше активность, тем больше будет интересных рецептов😀. Ваша поддержка очень важна для меня!🙏Спасибо за Ваше внимание! 💖🤗