Тесто: два стакана муки, 1/2 чайной ложки соли размешать и заварить с одним стаканом кипятка. Пусть чуть остынет. К в начале горячее тесто размешать ложкой, а как только чуть остынет-замесить руками.
сделать большие шарики и раскатать кружки. На каждый кружок положить фарш и защитить сначала, как вареники, а затем косичкой. Приплюснуть.
Жарить на медленном огне с обоих сторон. Сложить в кастрюльку, закрыть крышкой. Хорошо жарить на кукурузном масле.
Это тесто годится и для жаренья сосисок.