Вообще на кето по-разному относятся к молочке и кисломолочке. Кто-то полностью отказывается - типа лактоза это почти сахар и вообще. Кто-то сетует что даже жирный творог и сметана выбивают их из "кетоза" и отказываются тоже.
У меня нет цели фанатично следовать тому набору продуктов, что есть в "строгом" кето. И поэтому домашний жирный творог - частный гость на моем столе. Особенно в виде запеканок и сырничков.
Но обычно я все-таки использую для выпечки "творожные" сыры типа адыгейского или несоленой брынзы. Поскольку считаю БЖУ и мой внутренний перфекционист расстраивается, когда углеводы выходят из 5% как раз из-за творога. Хотя, конечно, это не те углеводы, которых стоит избегать. Как говорится - углевод углеводу рознь.
А теперь рецепт!
Обычно для кето оладушков я беру 2 яйца, 100-120гр творога или натертого сыра и 5-10гр амарантовой, кокосовой муки или псиллиума. Немного фитпарадовского сахзама и чуть соды (если творог). Иногда добавляю ягод, если хочется. Все тщательно перемешиваю и даю "набухнуть" минут 10. А потом жарю на кокосовом масле.
На фото - сырнички из брынзы и кокосовой муки. БЖУК у них получается отличный для белково-жирового завтрака, которого я обычно придерживаюсь и уже писала почему.
Идеальное соотношение и идеальный завтрак! Попробуйте! Уверена, вам понравится. И главное, готовится очень быстро, хорошая порция белков для одного приема пищи, все по рекомендациям диетологов-похудальщиков.
Кстати, вместо сыра на оладушки можно взять курогрудь. Рецепт я уже писала здесь. Получается нежно и сочно.
______
Понравилась публикация и материал оказался полезным? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить другие!))Так же буду очень рада обратной связи, любым замечаниям и пожеланиям - давайте общаться!