Всем привет!
Решила я приготовить рыбку, дома был только хек. ☹
Не скажу, что я его очень люблю, рыба эта не благородная и нежным вкусом не отличается. Но карантин внес свои коррективы в мои будни, пришлось затянуть поясок..
Рыбу я обычно запекаю, жарю на сковороде или на гриле. Но здесь нужно было что-то другое…🤔
Так родился рецепт безумно вкусного пивного кляра.
Если Вы, как и я, не очень любите хек, минтай и т.п., смело готовьте их в кляре, вам точно понравится!
Итак, что нам понадобится:
1. Промойте рыбное филе, разрежьте на кусочки (как вам нравится) и удалите лишнюю влагу бумажными полотенцами.
2. В отдельную миску положите половину стакана муки и отложите.
3. В другой миске смешайте оставшиеся полстакана муки, кукурузный и картофельный крахмал со специями. Добавьте яйцо, перемешайте. Вливайте пиво, одновременно взбивая кляр венчиком.
4. Нагрейте масло в сковороде.
5. Теперь работайте быстро: одной рукой опустите филе в миску с мукой (рыба со всех сторон должна быть обвалена в муке!), затем другой рукой окуните в кляр и выложите в кипящее масло.
6. Обжаривайте на среднем огне по 2-3 мин с каждой стороны, пока кляр не станет насыщенного золотистого цвета.
7. Выложите готовую рыбу на тарелку, застеленную бумажными кухонными полотенцами, они впитают лишнее масло. Через 5 мин разложите по тарелкам.
Приятного аппетита!
Подавайте рыбку с запеченным картофелем и соусом дзадзики, будет невероятно вкусно!
Если Вам понравился рецепт, пожалуйста, оцените его, поставив лайк!
Делитесь своими результатами в комментариях!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить самые вкусные рецепты!