Что может быть вкуснее молодой картошечки? Чистить её не нужно, шкурка ещё толком не сформировалась, рецепт очень простой, готовится быстро. Беру средний или мелкий картофель, тщательно мою, чтобы не хрустело потом ничего на зубах)
Затем нарезаю на кружочки толщиной пол сантиметра. Тоньше не нужно, засохнет.
Теперь нужно несколько раз хорошенько промыть от лишнего крахмала. Затем слить всю воду и немного подсушить картошку. Лишняя влага не нужна.
Добавляю специи, соль, паприку, чеснок. Все что хотите, на свой вкус и цвет).
Хорошенько перемешиваю и убираю в сторону.
Готовить буду вместе с курочкой, которую замариновал чуть ранее, все таким же способом, как и картофель. Посыпал приправами, добавил чеснок и немного соли, перемешал.
Готовить буду в алюминиевых формах. Такой способ очень удобен. После приготовления ничего не надо мыть.
Накрываю формы фольгой. Я люблю чтобы косточка легко отходила от мяса, поэтому готовлю курицу чуть дольше обычного.
Сперва отправляю курицу в разогретую до 200 градусов духовку. Через 15 минут отправляю туда же и картофель и продолжаю готовить еще около 15 минут при температуре 180 градусов. Затем достаю формы и убираю фольгу.
Теперь нужно придать румянец и корочку, поэтому включаю гриль и слежу чтобы ничего не сгорело.
После того как на курице появилась хрустящая корочка, меняю местами формы. После того как подрумянился картофель, перемешиваю и отправляю обратно, подрумяниться, с другой стороны.
Все готово. Аромат не передать словами. Картофель получился что надо!
Посыпаю картофель мелко нарезанным укропом, для аромата.
В животе заурчало. Жду, когда немного остынет.
Пока остывает картофель и курица, нарезал салатик.
Приятного аппетита.
