Замечательное домашнее песочное печенье «Минутка», рецепт которого настолько прост и быстр, что дал название этому десерту. Конечно, вы потратите больше минуты, но много времени рецепт печенья «Минутка» не потребует. Главное - точно соблюдайте инструкции.
Продукты:
- Мука пшеничная - 300-400 г (2-3 стакана)
- Маргарин или масло сливочное - 200-250 г
- Молоко - 60 г
- Сахар - 150 г
- Сахар ванильный - 1 ч. ложка или ванилин - на кончике ножа
Рецепт:
- Подготовить продукты для печенья "Минутка".
- Маргарин вынуть из холодильника для размягчения. (Сливочное масло использовать можно, но не высокой жирности, в противном случае печенье при выпекании может растекаться.)
- Маргарин (мягкий, но не растаявший) размять до консистенции густой сметаны.
- Смешать маргарин с сахаром и ванильным сахаром.
- Все взбить до образования пышной массы.
- Затем добавить небольшими порциями молоко.
- Когда сахар растворится, прибавить просеянную муку (300-350 г).
- Все хорошо перемешать. Делать это нужно быстро, чтобы маргарин не нагрелся. Тесто должно получиться такой консистенции, чтобы его можно было отсадить с помощью кондитерского мешка. При необходимости, добавить остальную муку.
- Включить духовку, разогреть ее до 180-200 градусов. Печенье нужно ставить только в хорошо прогретую духовку, иначе оно расплывется и потеряет форму.
- Тестом заполнить кондитерский мешок с зубчатой трубочкой и отсадить изделия в виде ромашки (диаметром примерно 3 см). Заготовки для печенья не должны быть приплюснутыми, так как в духовке печенье оседает. Между печеньями нужно оставить место, потому что при выпечке они немного расплываются.
- Если печенье начинает расплываться или оседать на этапе подготовки к выпечке, значит тесто недостаточно густое. В этом случае нужно снова переложить тесто в миску и добавить немного муки.
- Выпекать печенье в разогретой духовке примерно 20-25 минут при температуре 180-200 градусов. Следить за готовностью - время выпечки зависит от размеров печенья и особенностей духовки.
Всем удачи!
