Традиционные "бабушкины" рецепты, конечно вкусны, но иногда душа просит чего-то необычного. Попробуйте нажарить еще и экзотических блинчиков.
Блинчики по-французски
Для теста: 1/2 стакана муки, стакан молока, 2 ч. л. сахара, 2 яйца, 2 ст. л. растопленного сливочного масла, ванилин.
Для соуса: 2 ст. л. сливочного масла, 1/3 стакана сахара, 1/4 стакана лимонного сока, 3 ст. л. жирных сливок.
Для приготовления теста все составляющие смешать миксером до получения однородной массы. Тесто накрыть и оставить на 10 минут. Приготовить соус. Для этого масло, сахар, лимонный сок в течении 1-2 минут взбить в миксере. Добавить сливки и взбивать еще 30 секунд. Поставить в холодильник.
Выпекать блинчики с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде. В это время соус 3-4 минуты подогреть на очень слабом огне до полного растворения сахара. Готовые блинчики два раза последовательно сложить пополам, полить приготовленным соусом. Лимонный сок можно заменить клюквенным.
Кукурузные блинчики
3 яйца, 250 мл молока, 5 ст. л. муки, 200 г консервированной кукурузы, соль, перец, 70 мл растительного масла, 300 г свинины, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 200 г консервированной красной фасоли, 2 стебля зеленого лука, 2 помидора, 200 мл томатной пасты, сметана - по вкусу.
Смешать миксером яйца, молоко, муку, 100 г кукурузы, посолить, поперчить. В половине растительного масла испечь 8 блинчиков и поставить их в теплое место. Мясо промыть и мелко порубить. Чеснок и лук очистить, пропустить чеснок через пресс, лук мелко порезать. Добавить все к мясу. Банку фасоли открыть и слить воду. Помидоры промыть, нарезать кубиками, зеленый лук кольцами. Все овощи и мясо перемешать с томатной пастой. Довести до кипения и влить сметану. Начинку завернуть в блинчики.
Приятного аппетита!