Я люблю готовить, но торты это определенно новый уровень. Как печь так, чтобы все были в восторге от вашего шедевра?
Мой первый опыт
Еще два года назад я не думала, что тортики, которые готовлю для своей семьи будут похожи на кондитерские. Моя мама научила меня приготовлению домашних тортиком, но я на этом не остановилась.
Важная составляющая любого торта: рецепт и приготовление.
По многочисленным рецептам и ошибкам я выбрала для себя идеальный рецепт. Увидела его когда-то на просторах You Tube.
Карамельный бисквит
Тесто:
- 5 яиц
- 200 г. сахар
- 200 г. мука
- 40 г. крахмал
- 100 г. карамель
- 90 мл. подсолнечное масло
- 50 мл. холодная вода
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1/3 ч. л. соль
- ванилин
В отдельную миску белки соль. Взбиваем до маленькой пенки и добавляем сахар. Важно, сахар сразу не пускать, иначе белки не взобьются.
В другой миске смешиваем и взбиваем все ингредиенты.
Далее лопаткой накладывает белки в тесто, чтобы оно не осело. Отправляем в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.
Крем
Чтобы торт выглядел как на 1 фото, можно использовать два крема или один.
Для одного крема:
- 500 мл. 33% сливок
- 300 гр. творожного сыра
- 150-200 гр. сахарная пудра
Два крема :
Внутрь
- 250 мл. сливок
- 200 гр. творожного сыр
- 100 гр. сахарная пудра
Снаружи
- 2 пачки 9% творога
- половина пачки масла
- 100 гр. сахарной пудры
Вот и все, ваш идеальный домашний торт как у кондитера готов. Наслаждайтесь!