В сезон груш хочется сохранить побольше урожая и тогда многие хозяйки стремятся переработать груши в какие-нибудь вкусные домашние заготовки на зиму. Я не исключение. Сегодня будем готовить пюре из груш на зиму по простому рецепту (без стерилизации). Такое пюре будет очень кстати в зимние холодные вечера. Его с удовольствием будут кушать не только взрослые, но и маленькие детки. Это чудесное пюре получается очень вкусным, нежным, с ярким грушевым ароматом.
Для приготовления грушевого пюре на зиму потребуется:
груши спелые - 4 кг;
сахар - 12 ст. л.;
лимонная кислота - 1 ч. л.;
вода - 50 мл.
По данному рецепту получается 3 банки по 1 литру.
Груши помыть, срезать кожуру, удалить возможные повреждения и семена. Нарезать подготовленные груши на дольки, переложить в кастрюлю и влить 50 мл воды. Воды нужно совсем чуть-чуть, чтобы груши не подгорели в самом начале, а потом они сами дадут сок.
Поставить кастрюлю с дольками груш на слабый огонь, дождаться закипания и варить 30 минут под закрытой крышкой.
По прошествии времени груши дадут сок.
Затем пюрировать груши погружным блендером прямо в кастрюле до однородной консистенции.
Всыпать чайную ложку лимонной кислоты и сахар, перемешать. Довести пюре до кипения на слабом огне и проварить 4-5 минут, иногда помешивая. Пока варится грушевое пюре, мы должны подготовить банки и крышки. Простерилизовать их удобным способом. Разложить еще горячее пюре по банкам и закатать крышками. Затем банки перевернуть, укутать в одеяло и в таком виде оставить до полного остывания. Затем можно убирать пюре на хранение в прохладное, тёмное место.
Попробуйте приготовить в домашних условиях пюре из груш на зиму, рецепт достаточно простой, без стерилизации, а результат вас приятно удивит!
Приятного аппетита!
#заготовки
#заготовки на зиму
#груши
#пюре из груш
#рецепты