В шпалерных садах Геннадия Афанасьевича Арсенова это выглядит именно так, только «грозди» размером с мешок.
- А на приусадебном участке эту технологию использовать можно? - интересуюсь я, похрустывая Фуджи. (Обтерев сорванное яблоко, как в детстве, об кофту, пытаюсь удерживать в руках сладкий и сочный плод, фотоаппарат, бумагу и ручку. Писать трудно, но от вкусности оторваться - еще труднее).
- На приусадебном участке, особенно если там мало места, такую технологию использовать нужно! - произносит Геннадий Афанасьевич с упором на последнее слово. - Два дерева на шпалере дадут вам урожай больше, чем 10 обычных. Считайте, сколько места освободится под что-то другое.
- Кроны декоративных деревьев формируют давно, придают им обрезкой какие угодно замысловатые формы, а с фруктовыми деревьями это начали проделывать недавно?
- В России - да, в европейских странах сады на шпалерах выращивают уже столетия.
- Потому что у них мало земли?
- Думаю, в первую очередь потому, что шпалерные сады - это очень рентабельно. А российские просторы позволяли развиваться экстенсивным путем: за счет увеличения площадей и использования дешевой рабочей силы крестьян, трудившихся чаще всего на голом энтузиазме.
- Геннадий Афанасьевич, а вы как узнали о шпалерных садах?
- Несколько лет назад на хуторе Евсеевском поселился специалист из славянского общества «Сад-Гигант», он рассказал об этой технологии и предложил вырастить первый шпалерный сад в Крымском районе. Я спросил: «Будешь помогать?» Ответил: «Буду!» Мы заложили питомник, высадили первые саженцы, а товарищ переехал в Славянск, и пришлось нам с зятем осваивать технологию самостоятельно.
- У вас семейный подряд?
- Да, работаем я, зять, дочь и скоро, по окончании аспирантуры Краснодарского государственного сельскохозяйственного университета, присоединится сын. Дочь тоже КГСУ окончила. С красным дипломом. Экономист. Занимается всей нашей бухгалтерией. А зять - выпускник морской академии, ходил в море, но решил: «Что это за жизнь - по полгода быть вдали от семьи?!» Сейчас в хозяйстве без его светлой головы уже не обойтись.
- Сколько людей у вас трудятся?
- На постоянной основе 10, в сезон - до 50 человек. Работа и в поле, и в саду нелегкая, поэтому хочу, чтобы во время отдыха люди чувствовали себя комфортно", - говорит Геннадий Афанасьевич, показывая по-домашнему чистую кухню своего крестьянско-фермерского хозяйства и просторную столовую.
- А вы на Кубани давно живете?
- 34 года, в 83-м переехали сюда из Брянской области. Это на границе Украины и Белоруссии. В Центральной России. На юг перебрались семьей, так как здесь климат для детей лучше.
- Землей заставили заняться голодные 90-е?
- Я бы никогда себе не позволил и не допустил, чтобы моя семья голодала, поэтому работал много, в том числе вахтовым методом в Сибири (в Нефтеюганске), а ИП открыл в 2008 году. Арендованный в районе поселка Южного участок выглядел как после войны, даже птицы здесь не пели, поскольку нечего им было в этих местах есть и воды не было, зато заглядывали волки, кабаны, иногда - олени… Олени и сейчас иногда приходят.
- С чего вы начали свое фермерство?
- Выкорчевал на 150 гектарах старый, заросший сад плодосовхоза (развалившегося в 90-х годах), поднял плантаж. Сначала занимался зерновыми, но мысль о саде уже тогда была. Понимал, что здесь для него самая что ни на есть подходящая почва, не случайно же в советские годы именно на этом месте выращивали сады.
Прибыль с пшеницы дала возможность в 11-м и 12-м годах заложить на 40 гектарах первый сад: 20 гектаров - обычного, 20 - на шпалере. В 18-м увеличил площадь шпалерного сада еще на 20 гектаров, а в будущем - доведу ее до 150 гектаров.
- Не интересовались у старожилов, для сравнения, какой был урожай яблок в бывшем плодосовхозе?
- Нет, но думаю, интенсивный способ выращивания деревьев на шпалере даст мне возможность со 150 гектаров собирать больше, чем когда-то давал традиционный сад плодосовхоза на 500 гектарах. Сейчас мы собираем 30 тонн с гектара - это в среднем, а максимум - до 50-60.
- Химию используете щедро?
- Нет, она недешево стоит, чтобы покупать ее в больших количествах. Используем, конечно, но без фанатизма, не каждую неделю, как принято в промышленных садах, а по мере необходимости. Увидели, скажем, паршу - обработали.
- Своего агронома у вас в хозяйстве нет?
- Нет. Когда бывают нужны опыт и знания специалиста, приглашаем из тимашевской компании «Кристалл» (занимающейся средствами защиты растений, семян и удобрений) толкового человека (а в «Кристалле» работают кандидаты и доктора сельскохозяйственных наук), они приезжают, анализируют нашу ситуацию, дают необходимые рекомендации.
А скоро, как я уже говорил, в хозяйстве будет работать сын - дипломированный агроном.
- В том, что деревья перенесли на шпалеры, нет насилия над природой? Очень непривычно они выглядят на проволоке - как распятые.
- Проволока - все три ее ряда - для дерева надежная опора, а это значит, что ему не надо тратить силы на рост мощного корня для устойчивости. Мочковатая корневая система, а значит, более результативный полив. Веток немного, зато все одинаково освещены, больше воздуха, он не застаивается - нет условий для развития грибковых заболеваний. Дерево избавлено от густой листвы - все питательные вещества идут плодам. Ветки не ломаются от ветра и обилия плодов. С невысоким деревом, ориентированным в 2D, легче работать, с него проще собирать урожай.
- Верхняя проволока шпалер находится на 4-метровой высоте, а яблоня может вырасти до 10 метров и выше. Как вы сдерживаете ее рост?
- Выбираются специальные подвои, плюс обрезка до нужной высоты и формы.
- А какие формы чаще всего придают шпалерным деревьям?
- Да какие угодно. От вашей фантазии зависит. Мы выбрали самую простую: от ствола немножко вверх на каждый уровень шпалер расходятся несколько веток - как елочка. При обрезке в следующем году оставим отростки покороче, пусть будет меньше плодов, но еще более высокого качества.
- Какое расстояние между рядами шпалер?
- От 1,2 м до 2,4, но, знаю, делают даже 80 сантиметров.
- На шпалере можно вырастить любое дерево?
- При соблюдении технологии, думаю, да. Мы выращиваем на шпалере яблони и немного слив. Хотя относительно, конечно, немного - 60 тонн в Питер отправили.
- Через сколько лет шпалерный сад начинает плодоносить?
- Пытается с первого года жизни. Этому саду три года, - показывает Геннадий Афанасьевич на гряды шпалер с темно-красными яблоками сорта Флорина. - Весь его первый цвет мы сняли, чтобы дать возможность деревцам укорениться и пойти в рост. На второй год тоже почти весь цвет сняли, а в этом году цветы хорошо проредили, поэтому тот урожай, который вы видите, - лишь часть его возможностей.
- С какого по какой месяц вы собираете урожай яблок?
- Ранние сорта, такие как Женева, спеют в июне, самые поздние будем собирать в октябре - Флорину, например.
- А какие у вас еще сорта есть?
- Сансэ, Голден, Симиренко, Пинова, Фуджи, Моди и так далее.
- Жизнь у шпалерного сада короче, чем у обычного?
- Да, у первого - лет 12, у второго - 20-25.
После экскурсий по садам отправляемся в холодильник - склад для хранения урожая.
- Сейчас его вместимость - 150 тонн, - комментирует Геннадий Афанасьевич, открывая по очереди огромные металлические двери просторных помещений. - Планируем увеличить объем холодильника до 1000 тонн.
- Где ваши яблоки можно купить?
- Оптом забирают здесь же, на весовой. Большая часть урожая уходит в Санкт-Петербург. В Крымске регулярно торгуем на ярмарках выходного дня. Цена - 25-30 рублей за килограмм - дешевле я ни у кого не видел.
- А переработкой фруктов в соки, варенья, джемы не планируете заняться?
- Мы восстановили старый соковый цех плодосовхоза, но пока только здание, в котором оно находилось. Оборудование задолго до нас, еще при развале хозяйства, куда-то вывезли или сдали на металлолом. В перспективе, возможно, займемся и переработкой, но первоначальные задачи - увеличить объем холодильника до 1000 тонн и довести площадь садов до 150 гектаров. Это потребует немало сил и финансовых ресурсов.
- Вам удалось взять субсидированный кредит под пять процентов. Это было очень сложно?
- Поскольку наше предприятие не убыточное, кредитная история у хозяйства хорошая, с разрешением на выдачу кредита проблем не возникло, но в процедуре оформления заморочек было очень много: масса, на мой взгляд, ненужных бумаг и проверок, даже поле приезжали фотографировать, как будто я могу его куда-то увезти или спрятать.
- Не знаете, многим фермерам посчастливилось получить субсидированный кредит?
- Из троих, подававших заявку, одобрили только мой. А про «посчастливилось» скажу так: кредиты, даже под относительно низкий процент - все равно бремя, от которого хочется поскорее избавиться.
- Как вы относитесь к аренде земли?
- Я против того, чтобы землю сдавали в аренду. Взял - обрабатывай сам, обращайся с ней заботливо, не истощай родимую ради быстрой прибыли.
Беседовала Лариса Сафронова
