Очень вкусное печенье на желтках, пеку его давно и для меня оно палочка выручалочка когда нужно пристроить оставшиеся не использованные желтки. Оно подойдет для детишек раннего возраста с аллергией на куриный белок.
Готовится оно просто, а результат покорит своей сахарной корочкой и нежной серединкой.
Ингредиенты:
200 г муки
1 ст л сахарного песка
30 г ( 2 ст л ) сливочного масла
2 ст л сметаны
4 яичных желтка
5 г ванильного сахара
0,5 ч л разрыхлителя
щепотка соли
цедра с половины лимона
Приготовление:
Муку просеиваем, соединяем с сахаром, ванильным сахаром, щепоткой соли. С лимона снимаем цедру и добавляем к сухой смеси.
В сухую смесь добавляем холодное сливочное масло мелко нарезанное кубиком, сметану и желтки.
Замешиваем тесто сначала в чаше, затем перекладываем на рабочую поверхность. Тесто должно собраться в шар.
Отрезаем кусочек теста и раскатываем из него жгутик. Затем собираем его в форму кренделька.
Кренделек окунаем в сахар, можно тут поэкспериментировать и сахар взять тростниковый, а если заменить цедру лимона на апельсиновую, то сахар для обсыпки смешать с корицей. Получится сногсшибательное сочетание вкусов.
Готовые крендельки выкладываем на противень и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Печенье прекрасно подойдет для семейного теплого чаепития. Особенно хорошо оно гармонирует с чашечкой кофе.
Приятного чаепития (кофе)!!!