Продолжаю в рубрике #пиво сибири рассказывать о продающихся на территории сибирского региона видах пива, но практически недоступных, например, в центральных областях страны, начало здесь.
На очереди Жемчужина Кузбасса снова из небольшого города Междуреченска, который, как не сложно догадаться, расположен в Кемеровской области, и, надо заметить, в довольно живописном её месте - в предгорьях между реками Томь и Уса:
Видим уже знакомый дизайн как этикетки так и бутылки, которая, напомню, выполнена под шишки хмеля. На этикетке довольно кричащее название, ведь жемчуг - драгоценность. Вот и проверим насколько драгоценный хмельной напиток создали в шахтерском городе.
На свойм сайте сибиряки так описали свой продукт:
Светлое непастеризованное пиво отличается от представленных на рынке присутствием в продукте естественной хмелевой горчинки, характерной для натурального напитка, сваренного по классической технологии.
Описание самое обычное - хотелось бы больше конкретики, для этого придется смотреть на характеристики.
ТТХ
Пиво светлое непастеризованное фильтрованное без консервантов.
- Стиль - сложно сказать, может региональный лагер, а может и пилснер.
- Алкоголь - 4.7%. Плотность - 13.0%.
- Состав - вода, солод пивоваренный ячменный светлый, рис, сахар, пшеница, хмель, хмелепродукты, дрожжи пивные.
- Объем - 0.5 л в темном стекле.
- Свежесть - 39 дней с даты производства.
- Срок годности - 1.5 месяца.
- Производитель - АО "Славянка", г. Междуреченск, Кемеровская обл.
- Цена - 63 руб в фирменном магазине "Междуреченский разлив", г. Новокузнецк.
В составе помимо солода намешано почти всё, что только можно - и сахар, и рис, и пшеница. Всё это допустимо, но необычно - в теории рис и сахар используют для сухости, а пшеницу для полнотелости. Так же кроме хмелепродуктов в виде гранулированного хмеля был использован и натуральный шишковой хмель - это уже неплохо, хотя в пивоваренном мире бытует мнение, что шишки хмеля не дают заметных преимуществ для вкуса, а для предприятия добавляет головной боли, ибо хранить сложнее, места занимает больше, да и после охмеления они впитывают много сусла, увеличивая несливаемый объем.
Судя по соотношению плотности к алкоголю тело должно плотным, но в тамком случае для баланса нужно побольше хмеля, поэтому теоретически должно быть мощно.
Наливаем и...
Присматриваемся
Цвет светло-золотистый - для такой плотности у лагера обычно ждешь более темные оттенки. Аналогии разве что с блондами.
Пузыриков много, да и после налива образуется пышная мелкозернистая медленно оседающая и липкая пена, она оставляет кружева на стенках бокала.
И вот где здесь пивные дрожжи? Тело прозрачное.
Принюхиваемся
Ароматика приятная - на фоне сладости жвачки присутствует заметная солодовость и несоложеная пшеница, да и хмель есть травянистый, хоть и немного грязноватый. Хотя вроде неплохо.
Заливаем
Плотное, обволакивающее тело, поначалу идет несоложенка, но она перетекает в солодовую приятную сладость выпечки. Оканчивается всё хмелевой составляющей, причем хмель идет в двух плоскостях - есть и мягкость и горчинка. Вкусно, но хмеля хочется побольше и хмель нужен здесь другого сорта.
Мысли
Зерновая основа вполне на уровне - насыщенно, чисто вроде и довольно вкусно. Мне не хватает лишь более уверенной хмелевой составляющей. А вообще есть один нюанс.
Дело в том, что я это пиво пил очень много раз и из светлых сортов данного производителя оно мне больше всего заходит, но при условии свежести - не более недели. При большей "выдержки" вкус, как показала дегустация начинает тускнеть. Конкретно этот экземпляр я приобрел на месте производства в количестве ящика, но переправил себе в Питер, где оно пролежало еще три недели ожидая своей очереди дегустации.
Драгоценность? Неплохо, но всё таки нет, зато из всех видов Междуреченского самое хмелевое.
Как-то так...
Пейте вкусное пиво, если понравилась статья можно и лайк влепить, и еще подкинуть идею для обзора или сравнения, или вообще подписаться, но помните....
Еще по теме: АЯН Абаканское из Хакасии. Пиво как из СССР (наверное)