Сахар в 21 веке стали называть белым наркотиком. И не просто так, рафинированный сахар вызывает зависимость.
Рафинированный сахар
Раньше слово рафинат было связанно, только с сахаром и его даже называли - рафинад. Но потом появилось подсолнечное масло, и многие люди узнали что рафинированный значит очищенный.
Очищают все виды сахара, и чем этот процесс сильнее, чем сахар чище, тем он будет слаще.
Тростниковый сахар
Как правило, тростниковый сахар менее очищенный. Поэтому он более темный, в нем сохраняется больше сиропа. Часто маркетологи называют тростниковым сахаром, который делают из свёклы, процесс его очистки просто менее слабый.
В чем разница и что полезнее?
В последнее время, все чаще и чаще говорят о маркетинговых уловках.
Делать тростниковый сахар дешевле и быстрее. Но как спровоцировать потребителей его покупать? Сказать, что он полезнее, что он лучше. Так и сделали.
Нет общего мнения на этот счёт, нет исследований бы которые доказали это.
Сторонники ЗОЖа говорят, что тростниковый сахар полезнее, потому что он ближе к природе, его меньше подвергали различным обработкам. Соответственно, в нем больше полезных веществ.
Возможно это и так, но разница не такая большая. Исследования этому подтвердить.
Для сравнения:
100 грамм белого сахара - 409 ккал.
100 грамм тростникового - 413 ккал.
Подписывайтесь на канал. Пишите что думаете об этом и не забывайте ставить лайки!