Как я готовлю мексиканские тортильи с курицей, зеленью и сыром для своих студентов

Друзья, приветствуем Вас на нашем канале "Проверено, что вкусно"!

Сегодня готовим фаршированные мексиканские лепешки с курицей, зеленью и сыром. По-русски. Вкусно и просто!

Улетают "на ура", особенно у школьников и студентов. Хорошая замена фастфуду в домашних условиях.

Получается горячая и слегка обжаренная фаршированная мексиканская лепешка, сыр в которой расплавляется и смешивается с остальными составляющими начинки.

Нам потребуются:

• Лепешки - тортильи пшеничные
• Грудка куриная отварная ( из расчёта 1 грудка на 8 лепешек)
• Кетчуп - по вкусу (~ 1 чайная ложка на каждую лепешку)
• Петрушка или укроп - по вкусу
• Чеснок - несколько зубчиков
• Сыр ~ 200 граммов (на 8 лепешек)
• Майонез - по вкусу (~ 1-2 чайные ложки на каждую лепешку)
• Масло растительное (для обжарки лепешек)

Так вкусно, что не успеваю сфотографировать

Для приготовления этого блюда я использую пшеничные лепешки.

У меня были такие лепешки

Приготовим все ингредиенты.

Лепешки, курица, зелень, сыр, майонез и кетчуп для фарширования

Варим 1 куриную грудку на 8 лепешек или 2 грудки (на 16 лепешек).

Кладём курицу в холодную воду, доводим до кипения, снимаем пену, солим и варим до готовности 1 час, остужаем.

Куриные грудки сварились

Достаём курицу из бульона.

Остужаем куриное мясо

Снимаем с грудок кожу, удаляем кости. Нарезаем мясо на небольшие кусочки.

Сыр измельчаем на крупной тёрке.

Зелень (петрушку или укроп) режем мелко.

Дольки чеснока освобождаем от шелухи, моем, подсушиваем.

А дальше делаем так:

Достаём лепешки из упаковки

Добавляем в центр каждой лепешки небольшое количество кетчупа.

Добавили кетчуп

Для удобства делаю это на столе.

Лепешки с кетчупом

Размазываем кетчуп по тортилье, оставляя краешки сухими.

Размазываем кетчуп при помощи кисточки

Так поступаем со всеми лепешками.

Размазали кетчуп

Начинаем выкладывать куриное мясо.

Выкладываем куриное мясо в центр лепешки

Стараемся распределить мясо равномерно по всем тортильям.

Выложили курицу на все лепешки

Добавляем зелень.

Здесь - укроп

На зелень - немного чеснока через пресс.

Чеснок - через пресс

Также можно добавить петрушку вместо укропа.

Лепешки в процессе приготовления: намазали томатным соусом, разложили курицу, зелень (здесь- петрушка), добавили чеснок

Добавляем тертый сыр.

Горсточка сыра добавлена в центр лепешки

Добавляем майонез.

Добавляем немного майонеза в центр каждой лепешки

Наша начинка готова.

Начинка для фарширования готова

И заворачиваем лепёшки конвертиками (по аналогии с нашими фаршированными блинчиками).

Сгибаем с одной стороны к центру.

Делаем раз

Подворачиваем вторую сторону.

Делаем два

Сгибаем третью сторону.

Делаем три

Окончательно формируем конвертик.

Делаем четыре - конвертик готов

Готовые конвертики складываем швами вниз.

Готовая для обжаривания тортилья

Сворачиваем все конвертики, их останется только обжарить.

Фаршированные мексиканские лепешки почти готовы

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Убавляем огонь.

Выкладываем лепешки швами вниз, обжариваем.

Обжариваем сначала с одной стороны до зарумянивания

Переворачиваем.

Перевернули

Накрываем крышкой. Обжариваем вторую сторону до золотистой корочки.

Следите, чтобы не сгорели.

Наша цель - подрумянить лепешки и дать расплавиться сыру.

Обжариваем наши конвертики с другой стороны

Наши тортильи готовы. Перекладываем на тарелки для подачи.

Вид готового блюда

Сыр расплавится, начинка получится очень вкусной и сочной.

Попробуйте, это действительно вкусно

Будем рады, если статья оказалась полезной для Вас. Пожалуйста, поддержите нас лайком👍 или в комментариях 💬!

Делитесь с друзьями 👪 и подписывайтесь на наш канал