Старинная флорентийская аптека Санта Мария Новелла находится на виа делла Скала.
В первый раз мы чуть не прошли мимо: обычный вход в обычный подъезд старого палаццо, между маленьким продуктовым магазинчиком и офисом, и табличка даже не бросалась в глаза.
И тем более не пришло бы никогда в голову, что эти серые здания, и особенно то, что внутри за фасадами палаццо - это монастырь.
Мы прошли вперед, по гулкому вестибюлю, мимо статуй в нишах, и попали в огромный зал с расписными потолками.
А дальше - направо, налево, в закоулочки и уголочки пошли другие залы - зал специй, зеленый зал, часовня со старинными аптечными предметами, фресками, старыми книгами - чего там только не было!
А вокруг, по сторонам залов, больших и крохотных, стояли шкафы и прилавки, тут тебе и кремы, и лосьоны, и травы, и мази, и ликеры, и меды, и джемы, просто глаза разбегаются и даже представить трудно, что ты можешь найти в этих шкафах и на этих прилавках…
L'Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella- или просто Farmacia di Santa Maria Novella - самая старая аптека в Европе, первое официальное упоминание о которой относится к 1200 году, действующая до сих пор.
Сохранены старые традиции, в согласии с которыми вручную монахи изготавливали тайные и явные зелья…
Я бы нисколечко не удивилась, найдя в рецептуре крылья сушеной летучей мыши, глаз жабы или ус черного кота…
Может, и преувеличиваю, аптека-то монастырская!)))
В 1381 году монахи-доминиканцы запатентовали производство собственной воды из лепестков роз, за ней пришли эликсиры, помады и бальзамы, в 1612 появились специи, а в 1659 году Великий герцог тосканский Фердинандо де Медичи присвоил аптеке титул придворного склада.
Монастырь перестал существовать в девятнадцатом веке, но аптека сохранилась, перешла в коммунальную собственность Флоренции и с 1866 года помещения арендовались под аптеку Чезаре Аугусто Стефани, чьи потомки до сих пор управляют предприятием.
Редкое, прекрасное и даже таинственное место, если вы не сильно чувствительны к запахам.
Там такое смешение трав, эссенций, ароматов, кажется, это тяжелое облако осязаемо стоит в воздухе.
Это не типичная аптека, это травы, настои, ликеры, джемы, и прочие снадобья. Это настоящий музей, который стоит посетить, а может, и купить чего-нибудь таинственно – пахучего, от головной боли, или от морщин, а может - от сглаза?
Например, мистический алчермес, который называют ликером Медичи.
Но не пугайтесь, яда там нет. Он просто сохранился в прежнем виде со времен кватроченто!
Алчермес до сих пор входит в ингредиенты некоторых сладостей, которые готовят в Тоскане до сих пор.
И когда я допишу новую книгу, в которой будет множество рецептов эпохи Возрождения, по которым готовят в Италии до сих пор, рецепт алчермеса там обязательно будет)))
Гуляем по городкам, раскрываем секреты, иногда готовим.
Присоединяйтесь!
Мои книги в издательстве "Эксмо"