Рассказываю рецепт омлета на французский лад.Нам понадобится:
- яйца куриные – 3 шт;
- масло сливочное – 40 грамм;
- соль – 1/4 чайной ложки;
- перец черный молотый – 1/4 чайной ложки.
Из инструментов:
- емкость для взбивания – 1 шт;
- венчик или вилка – 1 шт;
- сковородка с толстым дном диаметром 20 см – 1 шт.
Начинаем готовить на 1 порцию (около 150 грамм)
1. Аккуратно взбиваем яйца вилкой или веником до однородной массы без образования пены. Если их слишком сильно взбить омлет получится пышный.
2. Хорошо разогреваем сковородку на среднем огне и выкладываем масло. После масла выливаем яичную массу ровным слоем. Жарим на среднем огне 1-2 минуты.
3. Если основание и края запекутся до золотистой корочки, а середина останется немного вязкой, то блюдо готово. Убираем огонь. Посыпаем солью и перцем.
4. Загибаем два края к центру на сковородке и даем ему немного постоять, но не больше 15 секунд. И еще раз складываем пополам.
Готово! Выкладываем на тарелку с черным хлебом, присыпаем зеленью (по вкусу) .