Если ты любишь овощи, но не вегетарианец, тогда это блюдо для тебя. Без фарша тоже можно приготовить, если хочешь устроить разгрузочный день. Мясо и кабачок, хорошо сочетаютя, и легче усваиваются вместе, нет лишнего ощущения тяжести, поэтому готовлю это блюдо летом. В любом случае вкуснятина. А если добавить карри, то вообще нет слов. А самое главное - простое в приготовлении.
Ингридиенты:
1шт. кабачок молодой (средний)
1шт. лук (средний)
1шт. морковь
250 гр. фарша (куриный, индейки и др.)
зубчик чеснока
соль, специи карри
Способ приготовления:
1.Нагреваем масло на сковороде, добавляем фарш и обжариваем до появления корочки 3-5 мин, периодически помешивая.
2. Чеснок мелко нарезаем, лук режем кубиками и добавляем к фаршу, обжариваем все вместе еще 2 мин. на среднем огне, до золотистого цвета, периодически помешивая.
3. Морковь режем не крупно и добавляем туда же, обжариваем еще 3 мин. Посыпаем карри, солью, перемешиваем.
4. Затем добавляем порезанные кабачки, так как они сильно уменьшаются в размере при жарке, не мельчим, а режем их покрупнее. Все перемешиваем, закрываем крышкой, уменьшаем огонь. Можно еще немного досолить, так как при попадании соли на кабачки, они быстрее начнут давать сок.
4.Когда кабачки дадут сок, делаем маленький огонь и тушим 15-20 мин.
Подавать можно с любым гарниром: макароны, рис, картофель, греча, киноа и др.
Вообще одно из моих любимых блюд, количество ингридиентов можно варьировать в зависимости от того, что вы больше любите. Если добавить болгарский перец, тоже не помешает.
Приятного аппетита!