Капельная кофеварка – это девайс, которым наиболее часто пользуются любители кофе в домашних условиях или в офисе, чтобы порадовать себя чашечкой бодрящего напитка. Вот только действительно ли вы при этом получаете максимально качественный продукт?
О том, как получить отличный кофе, используя капельную кофеварку, рассказала в рамках прямого эфира, который прошёл 6 августа, тренер обучающего центра кофе KOF Маргарита Булахова.
Принцип приготовления кофе в капельной кофеварке максимально простой: залить воду в резервуар для воды, засыпать молотый кофе и дождаться готового напитка. Однако здесь есть свои нюансы.
Прежде всего, важно соблюдать рецепт, используя оптимальное соотношение воды и молотого кофе.
«Мы рекомендуем для начала использовать стандартный рецепт: 60 г молотого кофе на литр воды, то есть 1 г кофе на 16,5 г воды. Если вам не подойдёт этот рецепт (например, вы привыкли пить кофе с молоком, и такой напиток покажется недостаточно насыщенным), то можете отступить от рецепта и использовать примерно на 10% больше кофе. Если же наоборот, кофе оказался для вас слишком крепким, то снизьте его количество на 10%», – рассказала Маргарита.
Теперь – о важных нюансах. Во-первых, в резервуар лучше добавлять холодную воду или комнатной температуры, потому что повторно нагревать воду и затем использовать её для приготовления кофе не рекомендуется.
Во-вторых, необходимо обратить внимание на фильтр. Практически у всех кофеварок принцип работы один: вода попадает в резервуар, нагревается, проходит через молотый кофе и заваривает его. Но в разных кофеварках –разные фильтры: они могут быть бумажными, металлическими, пластиковыми или даже тканевыми.
Наиболее распространён бумажный фильтр. И прежде чем добавить в него кофе, такой фильтр нужно пролить или смочить горячей водой. Это избавит напиток от бумажного привкуса. Если же используете металлический или пластиковый фильтр, то кофе можно засыпать сразу.
После того, как мы подготовили фильтр, всыпали кофе, залили необходимое количество воды и включили кофеварку, осталось лишь дождаться ароматного напитка! Резервуары для готового кофе могут быть разными. В случае если это термос, то он долго будет сохранять температуру напитка. Однако домашние кофеварки часто состоят из стеклянных колб, которые ставят на подогрев. В таком случае не рекомендуется оставлять кофе в режиме подогрева надолго для того, чтобы вкус напитка не потерял вкусовые свойства.
Напомним, в линейку YO Coffee входит как кофе в зёрнах, так молотый, в составе которого 100 % бразильская или колумбийская арабика.
Ранее Маргарита Булахова дала три рецепта приготовления кофе в домашних условиях.