В детстве, когда я возвращалась от бабушки круглым пончиком вследствие неумеренного потребления этих самых пончиков и других мучных изделий, была четкая взаимосвязь между моим весом и количеством потребленной еды. А вот в зрелом возрасте зависимость не такая прямая. Многим людям часто хочется сказать при виде толстого человека - "ууу, вот разожрался", другие уверены, что все страдающие лишним весом обязательно много едят. Но я не думаю, что рацион человека с весом в 50 и 100 килограмм отличается в два раза. Корень проблемы лишнего веса лежит в другой области, нежели количество еды.
Самый важный фактор — это, конечно, что именно едят тонкие и толстые люди. На завтрак можно есть мюсли, фрукты или овсянку на воде, а можно яичницу, жареную картошку или хлеб с маслом, сыром и колбасой. То же самое с гарниром и мясом. Макароны и мясо под сыром и майонезом это один расклад, а булгур или гречка с куриной грудкой на пару — совершенно иной. Разница между калорийностью одинаковых по объему фруктов, например, банана и грейпфрута, увеличена в 3 раза. Отдельная история — напитки. Пустой чай или кофе будет "стоить" не больше 5 калорий, а смузи, молочный коктейль или какао "украдут" у вас четверть нормы дневного потребления.
Парадокс, но толстые люди едят реже, чем худые. В теории все знают, что любая диета предполагает частые маленькие приемы пищи, но наш мозг с раннего детства привык к обильному завтраку, обеду и ужину. В результате мы потребляем за раз кучу лишних калорий, растягиваем желудок и все равно еще и перехватываем между основной едой пирожок или печеньку. Другая проблема со временем — это пищевой режим. И стройные, и полные люди едят в течение одного количества времени 12-14 часов, но у последних он смещен на более поздний завтрак и ужин. Между тем, еда гораздо лучше "перерабатывается", когда пищевой инстинкт просыпается в 8-9 утра и засыпает в 8-9 вечера, чем когда завтрак сервируется к полудню, а ужин - к полуночи.
Наконец, свое влияние оказывает качество еды. Одно и то же блюдо, приготовленное дома своими руками из простых и понятных продуктов, нанесет гораздо меньший урон, чем такое же блюдо в формате фаст-фуд. Так что отвечая на вопрос в заголовке, много ли едят толстые люди, я бы сказала нет, они кушают не больше худых, просто не то, не вовремя и не следят за качеством.
