Как я рассказывала в посте про питание в отпуске, иногда даже на отдыхе получается готовить простую выпечку на завтрак или перекус.
Я люблю готовить, это меня успокаивает. Если вы приехали в отпуск отдыхать и готовить совсем не хочется, то лучше сделать перерыв в диете и вернуться к правильному питанию с новыми силами.
Один из простых вариантов выпечки - киш из низкокалорийного песочного теста. Рецепт использую с сайта.
Секрет в том, чтобы заменить часть сливочного масла в тесте на нежирный йогурт. Тесто от этого ничуть не теряет, а наоборот становится более лёгким и хрустящим. Аромат сливочного масла при этом все равно остаётся.
На этот киш использовала
- 120 грамм муки и еще немного для раскатки. Можно взять цельнозерновую муку, но у меня была только высшего сорта
- 30 грамм сливочного масла
- 50-70 грамм йогурта в зависимости от влажности муки
Для начинки:
- Небольшой помидор, нарезала кубиками
- Четвертинка красной луковицы, нарезала перьями
- Брокколи около 100 грамм, отварила три минуты отдельно
- Куриное филе готовое 100 грамм
- Сыр 40 грамм
Для заливки:
- Два яйца
- Молоко 100 грамм
Из мелко нарезанного или натёртого масла, муки и йогурта быстро замесила плотное тесто. Убрала в морозилку на 15 минут.
Тем временем поставила греться плиту на 200 градусах.
Подготовила начинку: нарезала все овощи и куриц, натёрла сыр.
Для заливки взбила вилкой два яйца с молоком, солью и перцем (можно также взять сушеный чеснок или зелень).
Раскатала тесто по диаметру формы. Наколола вилкой часто. Поставила в духовку на 20 минут.
После того как тесто немного схватилось выложила начинку последовательно: сначала брокколи, лук, потом курицу и помидоры.
Залила яйцом с молоком и посыпала сыром.
Запекла в духовке еще 20-25 минут. На последние минут пять можно поставить пирог под гриль, так сыр зарумянится.