Приветствую дорогие читатели, сегодня хочу порекомендовать вам книгу Майкла Гибни - "Су-шеф. 24 часа за плитой", она будет интересна, как и людям, работающим (в большинстве своём "живущим" в данной сфере), так и простым читателям.
В своей книге шеф-повар рассказывает правдивую историю одного дня бурной работы престижного ресторана в Нью-Йорке.
Книга захватывает с первых строк и удивительно точно описывает жизнь людей работающих в ресторане, и даёт понять как непрост их путь к настоящему мастерству в своём деле.
Рассказывая о череде молниеносных действий автор представляет нам всех участников процесса настоящими профессионалами своего дела.
Рекомендую прочесть эту книгу не только персоналу заведений, но и их владельцам, она отлично объясняет всю суть процессов и только понимая их, в них можно отлично существовать.
Спасибо.