Добрый вечер уважаемые дамы и господа, меня зовут Александр Гримм, а это канал Гримуар - небольшое сообщество исследователей. Сегодня я предлагаю несколько отступить от высоких материй теологии и философии и обратить взгляд на окружающую на реальность.
Вы же наверняка замечали, как скачет цена на гречку, и в последнее время она снова подорожала. Давайте разберёмся в этом вопросе. Для начала нужно понять 2 вещи:
- Гречки производят очень мало менее 1 млн тонн. К примеру пшеницы собирают около 100 млн тонн
- Гречку употребляют только в СНГ. В Европе и США гречка редкий деликатес. То есть экспортировать ее невозможно.
Посмотрите на график, в 2017 году был собран рекордный урожай гречки 1,34 млн тонн, в 2 раза больше чем в 2019. Именно поэтому огромный урожай просто обвалил цены на гречку и в 2018-2019 годах она стоила 20-30 рублей за пачку (800 грамм)
На графике мы видим зависимость перепроизводства гречки и ее цены. Цены были низкие, после тучных годов. В 2019 посеяли собрали всего 800 тысяч тонн гречки на всю страну. Это в 2 раза меньше 2017 года.
Плюс кризис активировал резкий спрос на гречку. У нашего населения с войны осталась генетическая память в любой непонятной ситуации закупаться гречкой. Так что запасы гречки в стране просто иссякли - этим вызвано повышение цен. Производители даже жалуются что очень трудно достать семенную гречку.
Когда покупать гречкуречку собирают в августе-сентябре
Гречка поздняя культура - так что новый урожай в магазины поступит в сентябре октября. Но, внимание(!) в 2020 засеяно гречкой еще меньшие площади - всего 732 тысячи гектаров ( на 10% меньше чем в 2019 году). Смешно, что было сделано куча заявлений, что посевы увеличат, но видимо, не шмогли)
Складывается мнение, что производителям просто не выгодно производить много гречки по низкой цене. Их устраивает дефицит, когда гречку можно продавать подороже. Тем более гречка при любой цене будет закупаться государственными и муниципальными учреждениями в больших объемах.
Гречку всё равно будут покупать для армии, тюрем, больниц, школ и столовых. Сейчас тонна гречки стоит 25 тысяч рублей. После фасовки и перепродажи цена поднимается до 60-120 рублей за килограмм.
Официально заявляется, что посевы гречки в России составляют 871 га-это конечно все равно не достаточно, но с новым урожаем в октябре- ноябре, вполне вероятно, цена упадет до 40 р/кг - это будет наилучший момент для закупки.
Скоро можно будет узнать урожайность посевов, но на специализированных форумах пишут, что урожай будет вполне приемлемый. Так что наилучшей стратегией будет закупиться в октября гречой на весь 2020/2021год. Кстати, медики советуют употреблять всего 3,5 кг гречки в год на человека.
С уважением Александр Гримм
PS. Отвечу сразу, тем кто скажет, что в предыдущем посте он был против каш, а тут гречку нахваливает. Гречка это не злак. Фитазы в ней в 2 раза больше чем фитиновой кислоты, глютена нет вообще.Так что единственная опасность гречки - высокое содержание углеводов. Но польза это превышает. И обязательно, промывайте и замачивайте гречку, так как за 2 дня до уборки ее обрабатывают пестицидами!