Здесь мы предлагаем вам 2 рецепта — как вкусно запечь ребра буйвола в духовке и как сделать с ними гамбургеры. Вы же можете приготовить ребра и подавать их гарнирами и овощами.
📝 Ингредиенты
✔ 2 килограмма рёбер буйвола;
✔ 50 миллилитров острого кетчупа с кайенским перцем;
✔ 50 грамм сливочного масла;
✔ 1 столовая ложка мёда;
✔ 8 булочек для гамбургеров;
✔ 1 репчатая луковица;
✔ 100-120 грамм голубого сыра;
✔ 50 миллилитров оливкового масла;
✔ соль по вкусу.
🍴Способ приготовления
1⃣ Поставьте духовку разогреваться на 135°С. Промойте размороженные ребра, обсушите, натрите оливковым маслом, посолите. Заверните в фольгу, отправьте готовиться на 2-2,5 часа до полного пропекания.
2⃣ Нарежьте луковицу тонкими полукольцами, отправьте обжариваться на оставшемся оливковом масле при небольшой температуре до золотисто-коричневого цвета. Если лук будет подсыхать быстрее, чем приобретёт цвет, долейте немного воды.
3⃣ Займитесь соусом — соедините в небольшом сотейнике сливочное масло, мёд и кетчуп, прогрейте на среднем огне до закипания. Постоянно мешайте, чтобы масса не пригорела ко дну. Как только появится первый пузырёк, уменьшите температуру на минимум, оставьте на 5-7 минут, чтобы соус немного выпарился и загустел. Уберите в сторону.
4⃣ Достаньте рёбрышки из духовки. Разверните, остудите в течение нескольких минут. Вытащите косточки. Нанесите соус на обе стороны. Запеките при температуре 200°С в течение 10-15 минут — до карамелизации. Достаньте и нарежьте на 8 порций.
5⃣ Соберите гамбургеры — на половинку булочки поместите мясо, смажьте острым соусом, добавьте лук, пластик сыра, закройте второй половинкой булочки. Поджарьте в духовке 5 минут, чтобы сыр растаял, а булочка прогрелась.
Наслаждайтесь с семьёй или друзьями, приятного аппетита!
-------------------
Купить мясо буйвола для ваших рецептов вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор экзотического мяса и деликатесов из дичи.
Дикоед - самая натуральная еда!