В приготовлении этого яркого, лёгкого салата главное внимание уделите обжарке морских гребешков. Их категорически нельзя передерживать, иначе, морепродукт из мягкого и восхитительного превратится в резиновый, хотя и останется съедобным).
📝Ингредиенты
✔ 0,5 килограмма диких морских гребешков;
✔ 0,5 килограмма свежей рукколы;
✔ 5-6 плотных свежих помидора небольшого размера;
✔ 2 авокадо;
✔ 120 миллилитров оливкового масла;
✔ 2,5 столовых ложки бальзамического уксуса;
✔ черный перец и морская соль по вкусу.
🍴Способ приготовления
Взбейте половину оливкового масла с бальзамическим уксусом, чуть-чуть посолите и поперчите.
Промойте рукколу, оставьте стекать. Нарежьте авокадо и помидорки кубиком или слайсами — как больше нравится. Положите в большой салатник рукколу с авокадо, заправьте соусом, перемешайте. Теперь добавьте помидоры, накройте салатник крышкой или большой тарелкой, несколько раз встряхните.
Обсушите размороженные гребешки, посолите и поперчите по вкусу. Поставьте сковородку на большой, но не максимальный огонь. Влейте оставшееся масло. Как только оно разогреется, обжарьте гребешки в течение от 1, но не более 2 минут на одной стороне и столько же времени на другой. Переворачивайте вилкой.
Выложите горячих моллюсков на салатную основу и сразу подавайте. Приятного аппетита!
-------------
Купить морские гребешки с доставкой можно в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас шикарный выбор дикой северной, дальневосточной и якутской рыбы и морепродуктов.
Дикоед - самая натуральная еда!