Сегодня весь день льет дождь. Сбил мне все планы. Хотела отдохнуть от закруток и поделать дела в саду и огороде, но видно не судьба. Поэтому, чтобы день не прошел зря, я немножко сократила популяцию патиссонов. И сделала их по рецепту " Кабачки, как грибы". Только в моем случае- это патиссоны.
Ингредиенты:
Патиссоны( или кабачки)-3 кг,
Чеснок- 2 головки,
Пучок зелени(укроп,петрушка),
Соль- 2 ст.л,
Сахар - 4 ст.л,
Растительное масло- 150 мл,
Уксус (9 пр.)- 200 мл,
Черный перец молотый- 1 ст.л.
Для этого рецепта подошли патиссончики, которые чуть подросли и уже не влезают в горлышко банки целиком. Я их помыла, почистила и нарезала на не очень мелкие кусочки.
Подготовила остальные ингредиенты. Чеснок измельчить, зелень порубить.
Чеснок и зелень добавить к патиссонам. Туда же отправить остальные ингредиенты. Перемешать.
Прикрыть крышкой и оставить мариноваться на 4 часа. Можете в это время заняться другими делами.
Периодически перемешивайте овощи. Выделится много сока.
готовим банки. Я делаю в поллитровых. Банки вымыть с содой. Крышки прокипятить.
По истечении времени овощи переложить в банки, утрамбовать и залить выделившимся соком.
Банки прикрыть крышками и стерилизовать 10-15 минут с момента закипания. Затем закатать, перевернуть, укутать и оставить так до полного остывания.