Дисклеймер: очень сильно, но и своим любимчикам осталась верна.
🍷 Поняла, что не правильно пила шампанское. Как-то Paul заказал дорогое шампанское на Новый год, и конечно же брют. Потому что хорошее шампанское может быть только брют. Для русских это дико кисло и невозможно пить. Такова была и моя первая реакция, но он сказал, ты просто не правильно пьёшь. Оказывается надо приподнять язык, чтобы все рецепторы были задействованы. А не только рецептор горького на корне языка😅
🍷Поняла, что есть благородные и не благородные напитки. Например, Кабернэ Совиньон для французов это вино для крестьян. Этот сорт винограда неприхотлив и растёт где угодно. А ещё он считает безвкусицей пить Aperol, и считает его дешевой репликой другого напитка Campari.
🍷Поняла насколько важно правильно сочетать вино с тем, что ты ешь. Почти каждый раз, когда он готовит что-то особенное мы идём за новой бутылкой вина, несмотря на то, что у него есть специальный винный шкаф. Так как конечно, вино в наличии не подходит для конкретного блюда. Для французов это святое. Хочу посоветовать потрясающее вино «Domain de Tariquet» Premier Grives , сладкое вино, идеально c фуа-гра и pain épicé (сладкий хлеб). Фото вина оставляю ниже.
🍷Я поменяла своё отношение к портвейну. Раньше я считала это напитком для деревенщин и сугубо мужским предпочтением. Пока не попробовала настоящий портвейн 10-летней выдержки Teylor’s. Тёплыми зимними вечерами с хорошей едой или сигарой, если кто-то вдруг любит, идеально.
Мое отношение к алкоголю кординально изменилось, теперь я могу определить возраст вина по цвету, а градус по длине слез на внутренней стороне бокала, не говоря уже об определении ноток вкуса и аромата. Даже в этом я уже хорошо придвинулась и это каждый раз новый вызов - угадать в послевкусии то, что хотя бы написано на этикетке. Я улавливаю разницу между органическим и не органическим вином. И знаю как называется шампанское на котором указан год , и почему на большинстве бутылок он не указан 💫