Есть несколько способов сохранить свои заготовки наверняка. Для сладких заготовок Для маринадов и засолки
Есть несколько способов сохранить свои заготовки наверняка.
Для сладких заготовок
- Добавить лимонный сок - 1 ст. ложку на литровую баночку.
- Увеличить концентрацию сахара - на 1 кг сырья добавить 1,5-2 кг сахара.
- Создать сахарную пленку: в банку с вареньем насыпать слой сахара и закрыть.
- В банку с вареньем влить 1 ст. ложку водки и закатать
Для маринадов и засолки
- Закатанные банки укутать чем-нибудь теплым и оставить на 2-3 дня. Так тепло выходит постепенно и содержимое банки подвергается дополнительной стерилизации.