Сегодня хочу поделиться рецептом всеми известного и любимого блюда - аджики.
Для приготовления понадобится:
- Помидор - 3.5 кг
- Острый перец (я беру красные) - 15 штук
- Чеснок - 4 головки
- Болгарский перец - 1 кг
- Хрен - 80 грамм
- Соль - 1 столовая ложка
Приготовление
Сразу же чистим и режем хрен, мелко. Он тяжело мелется, поэтому я его прогоняю через мясорубку чередуя с другими овощами, всем что в списке, который выше.
Нужно быть аккуратными с острым перцем. Он может попасться ядреный и 15 штук сделают просто лютую аджику. Пробуйте по мере процесса, что бы не прогадать.
Затем солим, перчим, сахарим если помидор не сладкий. Я так лично не делаю, но знакомые и в интернете часто читаю, что добавляют и сахар. Дело вкуса.
Если хотите закрыть аджику. То следующим шагом замеряем сколько вышло аджики и с учетом 1 таблетки ацетилсалициловой кислоты на 0,5 литра аджики, крошим ее в пыль.
Чтобы проварить аджику. Часа пол нужно подержать ее кипящей на плите, мешая и добавить три ложки уксуса, затем разливайте ее по банкам, предварительно которые нужно простерилизовать.
В общем, процесс не сложный, главное если хотите закрывать на зиму, промойте все хорошо и простерилизуйте.
Подписывайтесь на канал. Пишите что думаете об этом и не забывайте ставить лайки!